然后准备炖盅，放入生姜1片 。
加入饮用水或者矿泉水，浸泡30分钟-1小时 。
准备高压锅和蒸锅，高压焖炖50分钟 。
最后出锅，加少许盐即可食用 。
清炖猪瘦肉汤的做法 篇5用料
瘦肉
清水
盐
胡椒
做法步骤
步骤1
瘦肉洗净切片，就只是切片，不用任何腌制 。
步骤2
放入炖盅内电高压锅压40分钟 ， 或隔水炖2个小时 。
步骤3
凭自己喜好加适量盐 ， 胡椒粉也是按照自己喜好可加可不加 ， 完成啦！
###其它资料参考###牛肉汤好吃的做法如下：
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用 。
2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟 。
3、放入焖锅中，焖上一个半小时 。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用 。
4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下 。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤 。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟 。
6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可 。
###其它资料参考###羊肉汤
【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐
【具体做法】
1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净 ， 凉水下锅 ， 先焯水去一去腥膻味 。
2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫 。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出 。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来 ， 以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了 ， 达不到去腥的效果 。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净 。
3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟 。大火煮可以使羊汤更白 。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓 。
4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了 。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉 。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时 。
5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充 。在家炖羊汤 ， 羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气 。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可 。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右 。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了 。
6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意 。
7，将羊肉和羊血放在漏勺里面 ， 再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了 。
8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎 ， 味道更好 。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油 ， 放入羊汤可以更好融合 ， 味道也更香 。
羊肉汤制作小贴士
1，炖羊肉汤 ， 最好搭配新鲜的羊骨和羊油一起大火炖 ， 炖出的汤才会又浓又白 。我这里羊骨比较少 ， 也没有羊油，所以汤会显得淡了些 。
2，炖羊汤，最好不要加任何的香料，以免掩盖羊肉本身的鲜味 。炖好之后再加盐、胡椒粉、鸡精调味就好，其它调料都可以不放 。
3，炖汤的过程中如果需要加水 ， 一定要加开水，不然羊汤就会泄了，很难再炖出白汤 ， 鲜味也会受到影响 。
4，我这里用的是熟羊血，放在滚烫的汤里烫几秒就好 。如果是生的，可以放在汤里煮半分钟左右 。不要久煮，煮老了口感就粗糙了 。
###其它资料参考###炖瘦肉汤有营养的方法如下：
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