做法：
1、猪骨洗净；黄豆芽摘去根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子 。
2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫 。
3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲 。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右 ， 再加入黄豆 。
5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味 。
###其它资料参考###骨头可以和白萝卜煲汤，而且很适合现在的季节 ， 也不油腻 。
白萝卜大骨头汤
做法步骤：
1.萝卜洗净去皮后滚刀切，猪筒骨洗净；
2.将姜切成片，大葱切成段 。花生一把提前用水泡，枸杞一小撮，红枣2颗备用；
3.锅内放水，加入黑豆，里面放入几片姜片煮沸后将洗净的猪筒骨放入，并倒少量的料酒继续煮个5分钟左右；
4.砂锅内放水，将猪筒骨捞出，洗净其上面的浮沫后置于砂锅内，同时放入切好的姜片和葱段，提前泡发的花生，备用的枸杞及红枣，放适量的盐 ， 少量的醋和料酒，大火煮沸后转小火继续煮20分钟左右；
5.将萝卜倒入砂锅中，搅拌下继续煮 。待萝卜煮熟后，放入少量的鸡精及小葱葱花盛出 。
猪骨营养价值：
1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经 ， 有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老 。
2、其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多 ， 铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的 。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收 。
3、猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜 。不过猪骨熬汤后，汤里最多的是脂肪，长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖 。因为对于减肥的朋友们来说，猪骨就是不适合吃的了，而且对于高血压高血脂的朋友们来说 ， 猪骨同样也是不太适合吃的了哦 。
4、消瘦虚弱的人喝了能促进食欲，增加营养泌乳的妇女喝了补充能量，又促进乳汁分泌而肥胖人群 ， 尤其是对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者来说，多喝有害无益 。因此，选择骨头汤进补 ， 要因人而异，如果我们的身体是比较适合吃的了 ， 那么选择合适的食物来吃就是很有必要的了 。
###其它资料参考###问题一：猪骨头煲什么汤好喝?猪骨 头炖茴香根汤很不错，通气活血，可以常喝 。
问题二：骨头煲什么汤好猪骨 头炖茴香根汤很不错，通气活血，可以常喝 。
问题三：筒骨煲什么汤好喝？山药，或白萝卜
问题四：煲骨头汤选什么骨头好？很多人都喜欢喝骨头汤，自己也会在家里煲骨头汤，但是你知道怎么选择上等骨头吗？选择好的骨头才能煲出美味的骨头汤 。可以用来煲汤的骨头有很多，鸡骨、鸭骨、鱼骨、猪骨等很多动物骨头都能用来煲汤 。不同的骨头煲出来的汤不仅问道不一，其营养价值也有差别 。比较常见的是用鱼骨和猪骨煲汤，应为猪骨的骨髓相对多点，煲骨头汤主要就是为了吃骨髓嘛 。今天我们就主要来聊聊猪骨煲汤 。虽然同样是猪骨头，但是不同部位的骨头营养价值也会不同 。选择好的骨头不仅给汤的味道加分 ， 其营养价值也会大大提高 。选猪骨头最好是选背上的那根猪脊骨，因为脊骨的骨质软而且含有大量骨髓，煲出的汤比其他部位会更有营养 。其他部位的骨头一般要两头大、中间小的那种 ， 这种骨头的骨髓液相对多一点 。两边扁扁的那种骨头没有骨髓，煲出的骨头汤肯定没有骨髓多的骨头煲出的汤好喝，营养价值也会低很多 。其次，选择骨头要选肉少的，毕竟是骨头汤而不是肉汤嘛 ， 主要吃的是骨头的营养 。现在不少骨头煲店都说是选用的上等猪骨，但是真正去吃了就知道并不是这样，很多都是没有骨髓的骨头 。我吃过的比较诚信的骨煲店只有王阿婆骨煲，她家确实是用猪筒骨来做骨头煲的，能吃到骨头里的骨髓 。
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