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炖鸡蛋怎么坐( 二 )

生活百科鸡蛋


炖鸡蛋的做法步骤
炖鸡蛋的做法步骤：1 1取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中 。
炖鸡蛋的做法步骤：2 2用筷子或者打蛋器打散 。
炖鸡蛋的做法步骤：3 3再倒入少许温开水，继续打鸡蛋 。
炖鸡蛋的做法步骤：4 4打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右 。
炖鸡蛋的做法步骤：5 5此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁 。
炖鸡蛋的做法步骤：6 65分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些 。
炖鸡蛋的做法步骤：7 7最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋，呵呵 ， 可以享用了！小孩子一定最爱吃！
###其它资料参考###炖鸡蛋的方法：
取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：1.5，然后加少许盐搅拌均匀 ， 过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫 。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右 。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳 。
###其它资料参考###炖鸡蛋的方法：
取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：1.5 ， 然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫 。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜 ， 水开上锅后中火蒸10分钟左右 。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳 。
###其它资料参考###鸡蛋羹是一道家常菜 ， 口感细腻，其中含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需矿物质，具有保护肝脏、防治动脉硬化、美容护肤的作用 。以下是鸡蛋羹的做法：
鸡蛋冲洗干净 ， 准备一些温开水，水和蛋液的比例是1.5：1 。
将蛋液打入碗中，加入少许盐，倒入准备好的温开水 ， 充分搅拌，用滤网过滤一遍，滤去上面的浮沫 。完成后根据自己的喜好可放一些小葱，枸杞也是不错的选择 。
用保鲜膜将碗密封，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸10到15分钟即可出锅享用 。滴少许的美极鲜酱油口感会更美味 。

###其它资料参考###炖鸡蛋很嫩的做法：\x0d\x0a1.鸡蛋三个，打到碗里；\x0d\x0a2.开始往里加水：用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水 ， 所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门；\x0d\x0a3.沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水 ， 力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止；\x0d\x0a4.依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道好 。\x0d\x0a注重：不管是加盐还是蚝油 ， 一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏；\x0d\x0a5.放入蒸锅开始蒸 ， 注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）；\x0d\x0a6.蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了；\x0d\x0a7.依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中香喷喷的蛋羹绝对不亚于外面饭店里做的 。

炖鸡蛋怎么坐

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