由于受我国古代医学的影响，目前 ， 在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法 。
感冒咽喉疼痛 ， 用藕汁加蛋清漱口有特效 。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳，安慰精神 。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀 ， 保存在阴凉处，即可用来漱口 。
莲藕汤又能消除口腔炎症 。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次 。
患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可 。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人 ， 亦有良好效果 。藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用 。此外，将藕节部分粉碎取汁饮用 ， 也可止咳和解除胸闷 。
若加入梨汁，效果更佳 。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用 ， 也有同样效果 。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁，效果良好 。
解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经 。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经 。因莲藕有恢复神经疲劳的功效 ， 故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等 。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用 ， 或煎煮后在进餐时吃 。
莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用 。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好
###其它资料参考###很多人只知道莲藕排骨汤好喝，却不知道莲藕素汤味道同样鲜美 ， 而且制作方法要比排骨汤更简单 。比方说莲藕胡萝卜冬菇汤，味道丝毫都不比莲藕肉汤逊色 ， 喜欢的吃货们一定要试一试 。
一、莲藕胡萝卜冬菇汤
我们需要先把干冬菇提前泡发，莲藕洗净去皮，切成大小适中的滚刀块儿，胡萝卜去皮切块，加入泡好的冬菇，一把花生，一个蜜枣和适量的清水 ， 直接大火烧开，然后小火慢炖一小时左右，出锅前可以放少量的盐调味 ， 一道好喝的莲藕胡萝卜冬菇汤就制作完成了 。煲汤最好直接选用砂锅蜜枣，不用放的太多 ， 不然会感觉到比较甜 。菌类本身就能够代替肉类，菌类味道鲜美，丝毫不比肉类逊色 。
二、蜜枣莲藕汤
这是一道非常经典的甜汤，上面配有枸杞和红枣，能起到美容养颜的作用，非常适合女性喝 。我们先把莲藕去皮切成片，锅中倒入适量的清水 ， 加入一枚阿胶枣和适量的枸杞，大火烧开后小火煮20分钟左右 ， 喜欢甜的可以往里面放一块冰糖，等冰糖完全融化之后就可以开始喝了 。
【莲藕和什么一起炖甜汤好】三、莲藕素汤
莲藕本身可以直接炖汤，不需要加任何的配料，非常简单而且美味好喝 。把莲藕洗净之后切块儿，可以先在水里泡一会儿，这样能保证表面不会氧化发黑 。锅中烧水，水开之后直接把莲藕块放入锅中，小火煮十几分钟左右，出锅之前加一点盐和鸡精调味 。这种方法做出来的莲藕素汤相对清淡，但却不是鲜美 ， 尤其适合那些不喜欢油腻的人 。莲藕最好选择甜脆藕，特点是表面发黄，有一些凹凸不平，这样煮出来的汤中还会带有一些淡淡的甜味 。
###其它资料参考###莲藕煮糖水的做法
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