制作步骤 5
放入酱料，中火翻炒1分钟即可 。
二、滑蛋虾仁
用料：虾仁的部分、虾仁120g、玉米淀粉3g、水3g、盐1g、黑胡椒粉一丢丢
蛋液：鸡蛋3个、牛奶30g、盐1g、食用油15g
制作步骤 1
虾仁中放入淀粉、水、黑胡椒碎、盐搅拌均匀，腌制片刻 。
制作步骤 2
鸡蛋中倒入牛奶和盐 ， 打散 。牛奶的加入可以让进嗯更蓬松嫩滑 。
制作步骤 3
锅中热油，油热后放入虾仁炒熟，炒熟的虾仁直接捞到蛋液中搅拌均匀，再倒回锅中快速滑散 。
制作步骤 4
蛋液刚刚凝固就立马出锅 。
###其它资料参考###冰冻虾仁相比较于鲜虾仁来说没得那么新鲜，但是我们还是要将冰冻的虾仁炒得色香味俱全 。好吃的冰冻虾仁应该要怎么做呢?接下来 ， 我跟你分享冰冻虾仁的家常做法 。
冰冻虾仁的好吃做法1.虾仁豆腐
虾仁豆腐食材准备
大虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许 ， 白酒，水淀粉，番茄酱适量 。
方法步骤
1、将虾洗净，剥去头和皮 ， 去虾线得虾仁洗净
2、虾仁加盐 ， 白酒腌一会，然后裹上湿淀粉
3、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用
4、另起锅烧水 ， 少许盐，下入青豆煮熟沥干
5、锅中烧热少许油，放入虾仁滑炒 ， 盛出，然后倒入豆腐
6、倒入虾仁，番茄酱 ， 糖，加入水淀粉 ， 盐，青豆炒匀即可 。
2.虾仁三色汤
虾仁三色汤食材准备
豆腐一块，虾仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜适量 。
方法步骤
1、将豆腐洗净切成小丁 ， 虾仁处理干净待用
2、锅中放入足量清水煮沸，倒入豆腐 ， 虾仁煮熟
3、然后加入料酒，鲜味露，加入豌豆，玉米煮两分钟
4、然后加入水淀粉，少许盐，撒些香菜洗净即可 。
3.虾仁蒸鸡蛋
虾仁蒸鸡蛋食材准备
鸡蛋适量 ， 虾仁，盐，鸡精，香油，蒸鱼豉油，葱适量 。
方法步骤
1、将鸡蛋打散 ， 加盐拌匀，虾仁处理干净
2、然后加入适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸
3、蛋液蒸至半凝固时 ， 放入虾仁?。?然后蒸至熟透即可 。
4.虾仁木耳滑蛋
虾仁木耳滑蛋食材准备
鸡蛋2个，木耳适量，虾仁适量 ， 葱姜适量 。
方法步骤
1、黑木耳切碎，虾仁去虾线加料酒和盐腌一会
2、鸡蛋加少许水 ， 热油锅放入鸡蛋，料子炒散凝固
3、然后底油爆香葱姜，倒入木耳和虾仁翻炒片刻
4、接着倒入炒好的鸡蛋 ， 放入盐，撒入葱花即可 。
点击下页查看>>>5种美味虾仁的做法
###其它资料参考###虾仁滑蛋的做法
1.虾仁去虾线 ， 用水冲洗几次，加一点盐、白胡椒粉和料酒 ， 用手抓匀，腌制二十分钟；鸡蛋洗净打入碗里；葱叶切小段
2.虾仁腌好后，把里面的水分控控 ， 油放锅里，烧热后下入虾仁翻炒，至虾仁变色后盛出，油留锅内
3.葱叶放入蛋液中，加一点盐，等虾仁凉后 ， 把虾仁放入蛋液里拌匀
4.锅内油再次烧热，下入搅匀的虾仁蛋液，小火使蛋液凝固就好了
5.煮些绿叶菜摆在盘底
6.将虾仁滑蛋盛在菜上
###其它资料参考###问题一：请问冷冻虾仁怎么做好吃?。? 加干辣椒炒，一定好吃！
最简单的做法 ， 虾仁解冻后待用 ， 以250克为例，加干辣椒段50克，大葱取葱白 ， 切成3厘米的 段，蒜瓣4-5瓣切片，生姜片少许 ， 花椒15-20颗，盐，味精适量 ， 菜油适量 ， 料酒少许，白芹菜少许切段
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