步骤5
时间到了之后 ， 开盖加入一小把蒜苗
在烧一会
步骤6
关火，羊肉煲完成，可以加点香菜哦
不管是新鲜的羊肉还是冻羊肉都可以这样做，新鲜羊肉做这个煲味道更鲜美 。
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速冻羊肉卷可以做金针菇炒羊肉卷，葱爆羊肉卷 。给你整理了两种羊肉卷的做法:
第一种:金针菇炒羊肉卷 。
1.准备食材:羊肉片，金针菇，香菜，盐 ， 葱 ， 干辣椒，料酒，蚝油，白糖，孜然 。金针菇切掉根部，用开水烫熟，捞出沥干水备用 。葱切葱花干 ， 红椒切段，香菜切长段，锅内放少许油，爆香葱花和干红辣椒，下入羊肉卷翻炒片刻 。2.加入料酒耗油，翻炒至羊肉断生 。3.加入烫熟的金针菇，翻炒均匀 。然后加少许糖盐和孜然调味 。4.最后撒上香菜段翻炒即可 。
第二种做法是:葱爆羊肉卷；1.准备食材，羊肉卷，葱盐干，辣椒淀粉，生抽，老醋，米醋 。2.羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净 。3.羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉腌制片刻 。斜切葱白 ， 切干辣椒小块，备用 。4.烧热油锅滑炒羊肉卷治便涩，约两分钟就可以了，不可以炒太久，盛出 。5.重新起锅烧油炒干辣椒，加入葱白少许调味料，加入煸炒过的羊肉卷 ， 少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋，翻拌下即可 。
###其它资料参考###现代社会人们的生活质量变得比以前好了人们在日常食用肉食的方面也不局限于过节了 ， 而肉食当中羊肉是一种非常受人们喜爱的肉食，尤其是烤羊肉串更是人们在夜市撸串必不可少的食品 。很多人在家中也希望可以制作这种肉类食品来食用 。那么，冻羊肉怎么做好吃呢?
第一，冻羊肉怎么做好吃呢?其实是有很多种做法都可以将冻羊肉做成美味的 。冬天是吃羊肉的好时候 ， 炖羊肉是最常见，也是最好的吃法 。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤 。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品 。而且 ， 羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化 。下面介绍一种当归生姜羊肉煲的做法你要好好学习哦!当归生姜煲羊肉材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精 ， 胡椒粉.羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒 ， 点少许醋去腥.煲二个小时左右，快出锅时加盐 ， 糖，鸡精，胡椒粉调味.这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的.
第二，这是宁夏清炖羊肉的做法，大家可以做来试试 ， 换换口味 。先把羊肉在清水里泡 ， 一直到把血水完全漂出来漂干净了，大概要2～3个小时 。然后切成大块，放到锅里加水煮 ， 水要没过肉许多，等把杂质沫子都煮到上面，捞干净，撇干净 。放几片姜，滴几滴酒，几段葱，一把枸杞子，放在小火上炖 。等肉有7成熟了，把白萝卜或者胡萝卜切大块，放到锅里一起炖，等萝卜用筷子可以扎透了 ， 放香菜进锅，同时加盐 ， 然后就可以盛出来了 。羊肉500克，葱25克 ， 清萝卜少许 ， 香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克 。将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝 ， 一部分切断清萝卜切两半羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味 。
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