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冬笋肉包馅怎么做好吃( 二 )

生活百科冬笋


这个馅儿真的很好吃...
小贴士
猪肉要带一些肥肉的才好吃.如果不用五花肉.用3肥7瘦的猪肉也行.
猪肉和冬笋的比率也可以根据自己口味调整.爱吃啥就多放啥?。?

###其它资料参考###1、主料：面粉500g 猪肉馅250g 竹笋220g、食盐适量 酱油适量 鸡粉适量 调和油适量 红葱头适量 花椒粉适量 酵母(干)3勺(盐勺) 。
【冬笋肉包馅怎么做好吃】
2、竹笋洗净 。
3、切丁泡盐水里10分钟，捞出沥干水分 。
4、热锅凉油，油热炒香圆葱丁 ， 再放肉馅煸炒 。
5、放入花椒粉、酱油拌匀 。
6、放入竹笋丁、盐拌匀
7、面粉放酵母用温水和成柔软适中的面团，醒发 。
8、面开后，把面揉均匀 ， 分成大小相同的剂子 。
9、擀皮包馅 。
10、包成自己喜欢的形状 。
11、放入锅内（温水）再次醒发半小时 。
12、大火蒸30分钟，关火后再焖5分钟 。取出包子 。
###其它资料参考###1、冬笋洗净，切成粒状，入沸水中稍焯捞出；
2、在焯过水的冬笋与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅；
3、取一饺子皮，内放20克的肉馅；
4、将饺子皮的两角向中间折拢；
5、折成十字形后捏紧；
6、再将边缘的面皮捏成波浪形 ， 即成水饺生胚 。
小贴士：
冬笋一定要选嫩一点的焯水时间要长，才会去掉笋的酸味 。猪肉要带一些肥肉的才好吃 。如果不用五花肉 。用3肥7瘦的猪肉也行 。猪肉和冬笋的比率也可以根据自己口味调整 。
冬笋怎么储存方法：
将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半 ， 放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天 。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋 。

###其它资料参考###鸡肉冬笋馅饺子的做法步骤：
鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克 ， 香油、姜末、精盐、味精、高汤适量 。
制作方法：
1.将鸡脯肉洗净，剁成细泥 ， 备用；
2.冬笋切成细丁，放在油锅内煸炒片刻 。
3.将鸡肉泥放入一盆中 ， 加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下 ， 鸡肉冬笋馅即成 。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品 ， 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用 。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
###其它资料参考###冬笋跟芹菜、猪肉包饺子好吃
原料：冬笋 芹菜 猪肉
调料：糖 盐 花椒粉 生抽 味精 料酒 蚝油
1、冬笋切丁，芹菜切小段 ， 猪肉肥瘦约三七开，也切小丁 。
2、芹菜先用点盐腌十几分钟，挤去多余水分 。
3、搅拌器中加入猪肉 。

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