工具/材料冬瓜、虾仁适量（根据喝汤人数决定）
香菜、小葱、食盐、味素适量
01在夏季做饭，千万不要一次性做太多，尤其是汤类，做一次一顿喝完就行了，既能够保持汤的鲜美还能保证其营养，所以我只买了一小块冬瓜，清洗干净 。
02虽然冬瓜皮营养多多，可是做虾仁冬瓜汤的时候一定要把冬瓜皮去掉，不然非常的营养口感，冬瓜去皮去瓤之后清洗干净，然后切成冬瓜片 。
03我买的是剥好的虾仁，保留了虾仁的鲜味还不用自己动手剥虾仁 。因为是速冻起来的虾仁，所以一定要用冷水化冻，然后清洗干净放进碗里待用 。
04锅里倒上少量的植物油，烧热之后把虾仁和一点葱花放进去进行翻炒，不要长时间翻炒，只要让虾仁在锅里滑几次就可以 。
05虾仁翻炒几次之后，直接把锅里加上适当清水，这个量的多少没有固定的数，看你做的汤有几个人喝而决定哈 。加上清水之后 ， 开大火盖上锅盖烧 。
06咱现在呢也别闲着，洗一棵或者半棵香菜，再准备一点小葱，小葱切成葱花，香菜切成段就好了 。
07当水烧烤之后，把刚开始切好的冬瓜片投入进锅里，记住了，一定要等水烧开之后再放冬瓜片，如果过早放冬瓜片，煮好后的冬瓜黏糊糊的非常难吃，且营养冬瓜的营养发挥 。
08这一步骤大家一定别忘记哈，冬瓜放进去之后，汤里会出现一些沫子，用一把勺子把沫子全部撇出来 。
09冬瓜放进去大概两三分钟之后，冬瓜片就熟了，根据个人口味加食盐、一点点味素，然后把咱们准备好的香菜放进去 ， 一锅好汤就出锅啦 。味道鲜美 ， 有着消脂、排毒、祛湿、利尿等等功效，任何人都可以多喝一碗哦！
###其它资料参考###冬瓜虾仁汤食材明细
冬瓜1斤左右
虾仁适量
面粉一大勺
姜3片
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
冬瓜虾仁汤的做法步骤
1
用料：虾仁、冬瓜、面粉、姜片 。
2
冬瓜切成薄薄的小片 ， 虾仁用温水洗过 。
3
锅内放油，油热了以后放面粉 。这个步骤可是我的独家爆料啊 ， 也是让汤汁如牛奶般乳白的原因 。
4
面粉稍微炒一下下 ， 记得用铲子多翻翻，不要炒糊了 。稍微变色时，倒入开水搅拌均匀 。
5
依次放入姜片、冬瓜和虾仁 。大火，滚开后撇去浮沫改中火炖10分钟，再改小火炖20分钟 。
6
美味的冬瓜虾仁汤就做好了！
###其它资料参考###【冬瓜虾仁儿汤怎么做】先准备：鲜虾、冬瓜、猪肉等配料，先把冬瓜切成一片一片的样子，[不能太厚或太薄]洗两颗葱 ， 把葱切成葱末状，把葱放到锅里[锅里放一点点的油]爆炒一下，放冬瓜下去 ， 炒3~5分钟就加盐、味精和水，煮到冬瓜差不多熟的时候 ， 把猪肉剁成肉陷状再放到锅里再煮大概3分钟，等到猪肉熟的时候，再放虾，等到虾的颜色变红的时候就好了[也许做法可能会相同，但这是我家的煮法]
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