冬瓜怎么吃？
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冬瓜好吃的做法如下：
食材：冬瓜、青红辣椒、大蒜、生姜、清水、油适量、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、5克辣椒油、豆瓣酱5克 。
1、首先准备冬瓜一块 ， 去除外皮，和瓜瓤 ， 冬瓜切片放入盘中备用，青红辣椒 ， 各半个切成菱形片，大蒜3粒，拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用 。
2、所有食材准备后我们开始烹饪，锅中烧水 ， 水开后倒入冬瓜和青红椒 ， 焯水1分钟左右 ， 捞出控干水分 。
3、锅中烧油，油温烧至5成热，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油 。
4、把焯过水的冬瓜倒入锅中快速翻炒，然后我们开始调味，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，淋入5克辣椒油提亮一下色泽，不喜欢吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油，快速翻炒化开调料即可出锅装盘 。
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冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃 。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎 。
3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火 ， 一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉 。
4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒 。
###其它资料参考###冬瓜的做法：
主料：冬瓜500克 。
辅料：大葱1根、盐3克、胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、生姜1块、花生油30克 。
步骤：
1、冬瓜去皮去瓤，改切成方块 。
2、大葱切段 ， 生姜切末 。
3、热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜 。
4、倒入冬瓜块 ， 翻炒至稍变软 。
5、倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒 。
6、加适量清水，中小火烧制8分钟左右 。
7、加入胡椒粉 。
8、调入适量的盐烧制冬瓜熟软 。
###其它资料参考###1、准备2斤冬瓜，先把里面的冬瓜瓤用刀刮掉，再切掉外皮，清洗干净之后切成大小均匀的小块，最后在切好的冬瓜背上先斜着切几刀，再把冬瓜换个边交叉切几刀 ， 切出网状的花型，以方便入味和上色，全部切好之后放置一旁备用 。
2、一把小葱 ， 洗净之后切成葱花，葱叶和葱白分别放入2个盘中，半头大蒜洗净之后切成蒜末 ， 适量生姜去皮之后洗净，切成姜末，姜末和蒜末和葱白末放在一起备用 。
3、做出的颜色好不好看 ， 上色这一步很关键，一勺老抽倒入碗中，加适量水稀释一下 ， 把冬瓜打花刀的一面朝下，沾上料汁上色（料汁不用准备太多，能漫过打花刀的部位即可） 。
【冬瓜怎么吃不辣】 4、平底锅加入底油，油热之后，把沾过料汁的冬瓜底部朝下放入锅中，开中小火煎至微微发黄即可（中途把锅晃动一下防止煎糊） 。
5、冬瓜煎好之后放入砂锅，煎至的这一面朝上 ， 这个形状像一块块红烧肉一样，看着就非常的诱人，闻着也好香哦 。
6、再次起锅烧油 ， 油热之后，把切好的葱花 ， 姜末，蒜末倒进去爆出香味，然后加1勺麻辣香锅料，再次爆香之后加入一碗清水，半勺盐 ， 1勺麻辣鲜，1勺五香粉，半勺白糖搅拌均匀大火烧开 。
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