第二、在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高 。
第三、新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色 ， 没有粘液 。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清 。
水煮黑鱼片怎么吃不上火
水煮黑鱼片怎么吃不上火？水煮黑鱼片这道美食虽说辣的酸爽，但吃多了总是会上火的 ， 特别是秋冬天气干燥的时候，吃太多辛辣的食物，很容易会流鼻血哦！那么吃水煮黑鱼片怎么吃不上火呢？
第一、在做水煮黑鱼片的时候，少放或不放辛辣调料，口味清淡些，就没有那么容易上火 。
第二、在吃水煮黑鱼片的时候，适当饮用冰水、可乐等饮料，可以减轻麻辣感觉 。
第三、吃完水煮黑鱼片后 ， 可以多吃些新鲜的水果蔬菜 ， 既解腻又能预防上火 。
第四、尽管水煮鱼片让人欲罢不能 ， 但也不能隔三岔五吃 ， 无论是水煮鱼还是其他食物 ， 都要适量食用哦 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇14原料：黑鱼一条 。
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖 。
做法：
1、黑鱼杀完洗净 ， 切成段；
2、炒锅热油 ， 用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香 ， 下入黑鱼翻炒；
3、加入酱油 ， 淋少许的醋翻炒；
4、加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖；
5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇15老一辈的人都觉得坐月子要多喝汤水，这样奶水才会充足，黑鱼滋味鲜美，且有催乳的功效 ， 因此在坐月子期间不妨多喝一些月子黑鱼汤，那么月子黑鱼汤要怎么做呢？年轻的美妈们没下厨经验，可能无从下手 ， 咱们不着急，今天百科就手把手教美妈们月子黑鱼汤的做法，月子期间补起来吧！
月子黑鱼汤的做法
月子期间，美妈们需要做的事情就是大补特补为产后的恢复打下坚固的基础，可说到滋补，小百科就要叨叨啦 ， 月子滋补最好就是多喝汤，汤水养人嘛！今天百科就要为美妈们推荐一道靓汤——月子黑鱼汤 。月子黑鱼汤怎么做呢？且看下面的做法吧！
主料：鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克 。
辅料：盐适量 。
制法 ：
1、鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块薏米洗净后放入水中，浸泡1小时 。
2、砂锅置火上，倒入适量清水 ， 把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟 ， 加盐调味即可 。
月子黑鱼汤的营养价值
鱼汤一直是产后妈妈滋补的首要食品，这些汤水不仅能帮助妈妈们开胃助食，还能给美妈们补充营养，总之就是一句话，产后多喝汤就准没错！那么喝月子黑鱼汤有什么好处呢？月子黑鱼汤有什么营养价值呢？我们不妨来了解！
优点1、黑鱼富含蛋白质 。蛋白质含量较高 ， 达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量 ， 还含有多种维生素和无机盐 。
优点2、黑鱼含有多种微量元素 。黑鱼还含有人体所需的钙、磷、铁等等微量元素，能够补充人体所需要的营养物质 。
优点3、黑鱼含有多种氨基酸 。黑鱼含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸 。黑鱼肉蛋白质组织结构松软 ， 易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品 。
优点4、黑鱼含有多种维生素 。黑鱼肉中除了含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需多种维生素 。
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