###其它资料参考###主料小麦面粉50g玉米面30g西红柿1个卷心菜10g鸡蛋1个火腿肠1根
辅料植物油8ml生抽2ml盐2g大葱1小段花生油5ml
步骤
1.先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入花生油和少许的清水 。
2.和成面团后醒发30分钟 。
3.将醒发好的面团分成两份面团，擀开 。
4.锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可 。
5.烙好的饼子取出备用 。
6.西红柿表面切个十字，放入水中煮5分钟左右 。
7.煮好的西红柿撕去表皮，烙饼切块儿，大葱切葱花，卷心菜切块儿 。
8.锅中倒入剩余的5ml植物油 。
9.放入西红柿块儿 。
10.西红柿出沙以后，在旁边空一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固后，放入卷心菜 。
11.炒匀后，放入烙饼 。
12.最后加入火腿，食盐和生抽 。
13.最后出锅前撒入葱花 。
14.拌匀 。
###其它资料参考###西红柿鸡蛋饼
主料
西红柿2个鸡蛋2个
中筋面粉150g盐半料勺
糖1汤勺香葱1颗
西红柿鸡蛋饼的做法步骤
1. 西红柿切碎 ， 葱切碎
2. 把西红柿放碗里 ， 打入鸡蛋，加盐，糖，葱花
3. 加入面粉搅拌均匀，如果西红柿的水份不够，可以少加点水
4. 大勺放油，锅微热，用勺，一勺一个倒入锅中
5. 翻面小火煎
###其它资料参考###西红柿可以起到美容养颜的功效，因为西红柿里面含有丰富的维生素C，维生素C能够调节皮肤新陈代谢，促进胶原蛋白的形成，可以使皮肤变得红润有光泽而富有弹性，同时，维生素C能够清除体内多余的氧自由基，有抗氧化的作用 。
鸡蛋分鸡子黄和蛋白两部分，中医认为鸡子黄属于传统中药，具有补中益气、滋肾养阴、润肺止咳的作用，用于治虚劳吐血 。现代研究，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很好的作用，这些物质可改善各个年龄组的记忆力很有意义 。
西红柿番茄鸡蛋饼，一周吃三次，怎么吃都吃腻 。做法非常简单，就是西红柿切碎，加面粉、鸡蛋拌均，一煎就出锅 。老少皆宜，太好吃了 。
主料：西红柿1个、面粉200克、鸡蛋2个 。
辅料：花生油3毫升、精盐1克、白砂糖15克、小葱20克 。
1、准备食材，西红柿、鸡蛋、面粉、香葱等 。
2、西红柿洗净去皮，切细粒、放白砂糖拌均 。
3、再加入面粉继续拌均，开始拌均会比较干，别加水 。
4、打入鸡蛋 ， 拌均 ， 这时候开始有水分 ， 显示成面糊 。
5、把香葱、盐放入 ， 继续拌均，盐要最好放，这样鸡蛋的营养成分就不会破坏掉 。
6、热锅，倒油，中小火煎至微黄 ， 约2分钟即可；（平底锅小的 ， 可以分几次煎）
7、翻转另外一面 ， 继续简直微黄 ， 这个时候煎的时间不到一分钟 。
8、煎的西红柿鸡蛋饼，卷起来，切段，就可以享受了 。
烹饪技巧：
1、西红柿要挑选越红的越甜；
2、要去皮，口感才好；
【西红柿饼用什么面粉】3、放糖不仅好吃，还能使得西红柿的营养成分增加 。
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