虎皮青椒放醋还是酱油？？
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你好 ， 很高兴回答你的问题 。虎皮青椒放醋还是酱油？我的回答是：我在家制作虎皮青椒时喜欢放酱油或是生抽 。有好些朋友喜欢放醋和白糖，我不喜欢那种酸甜味的感觉，所以只放酱油 ， 也许是因为个人口味和喜好不同的原因吧！
制作虎皮青椒我也不喜欢用甜椒来烹饪，我觉的这种辣椒没有一点辣味，虽然肉质厚实，但食用时还是觉的差了一些味道 ， 那就是辣味 。因为我生活在云南，对于辣椒来说，在口味上还是比较喜欢辣一点的 。在夏天这个季节，天热胃口就会变差，辣椒的辣可以刺激你的味蕾，会让你食欲大开 。
制作虎皮青椒我会选用本地品种的辣椒，因为这种辣椒的辣度适中，肉质也算厚实，制作出来香辣中带有一点甜味，特别适合下饭时食用 。它的制作方法简单快捷，辣椒洗净后，切去蒂，如果太长可达切为两段，放入锅中，小火把辣椒水分备干，用锅铲按压青椒，让表皮形成虎皮状，然后铲出，锅中加入适量植物油 ， 大火加热后倒入蒜片和少许辣酱爆香，再把辣椒倒入锅中，放入生抽和食盐，翻炒均匀即可盛出 。成品：咸香适中、辣中回甜，用来佐以米饭非常爽口 。
虎皮青椒虽然是一道家常菜，但因各地域的饮食习惯不同和个人口味不一样，所以在制作时放的调味品也会不一样，但不管是放醋还是放酱油，我觉的只要适合自己的口味和自己高兴都是可以的！ 自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注?评论 ， 熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读 。谢谢你们！
《虎皮青椒》做一道川渝滇贵流行的 美食 ，尤其是在夏季 ， 《虎皮青椒》作为一种炒菜，硬是让人吃出了凉菜的感觉 。因热的虎皮青椒，没有冷的虎皮青椒好吃，很多人喜欢把《虎皮青椒》炒好之后 ， 放着冷了之后再吃，脆嫩软香，咬一口香的很，酸酸辣辣的感觉 ， 用我们四川人的话讲“巴适惨了”，经常一个人要吃5个6个大海椒 。
虽然 《虎皮青椒》是用辣椒炒的菜（备注：虎皮青椒常用的是大青椒），可是对于喜欢川渝滇贵的人群来说 ， 这点辣度完全可以被我们忽略不计，这点辣度我们完全没感觉 。不过也 有人用青尖椒来炒《虎皮青椒》，也就是我们川渝滇贵人喊的二荆条海椒 。这玩儿够辣 ， 辣味够猛，刺激 。由于太辣并不是很多人喜欢用这种二荆条辣椒做虎皮青椒 。
《虎皮青椒》作为西南地区非常流行的一道家常菜，做法上面很简易 。以前小时候，在农村的时候，我记得家里的大人做《虎皮青椒》，与我们现在在家做《虎皮青椒》的步骤上面略微有些差别 。以前小时候在农村，大人们喜欢把大青椒洗净之后，放到锅里 ， 不放油炒熟 。而现在我们喜欢把大青椒洗净之后，在锅里放油，慢慢的把大青椒煸熟 。这两种做法做出来的《虎皮青椒》口感略有些不同 ， 整体上差不多 。很多人做《虎皮青椒》的时候，搞不清楚要不要放酱油或者醋，搞不清楚里面那个黑色的物质是什么 ， 醋or酱油？ 咱们来看看吧！
主要食材： 1斤左右的大青椒 。
调味食材： 几瓣蒜、干花椒几颗、酱油少许、醋少许、少许味精、少许盐、适量的植物油 。
制作方法：
主要食材： 1斤左右的大青椒 。
调味食材： 几瓣蒜、一小块老姜、酱油少许、醋少许、少许味精、少许盐、适量的植物油 。
制作方法：
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