文章插图
蛏子怎么挑新鲜的蛏子，两片贝壳紧闭严密 ， 足和触管伸缩灵活，具有固有气味;如果蛏子的两片贝壳敞开，足和触管无伸缩灵活的能力 ， 并且闻起来有异臭味的，说明蛏子已经死亡 ， 这种蛏子是不能食用的，有的商家会在已经死亡的蛏子贝壳开口处抹上湿泥浆，充当活蛏子出售，选购的时候应该注意 。
选购蛏子干 ， 则应该选购个体大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，无泥沙杂质的产品 。
【蛏子怎么挑 怎么快速洗蛏子】怎么快速洗蛏子新鲜的活蛏子可以放入小盆中，加入适量淡盐水浸泡，静养2小时，洗净沥干，然后放入沸水锅中焯至开口，再捞出来，用清水漂洗干净，沥干水分，去壳取肉 ， 剥去杂质，冲洗干净即可 。
如果是购买的蛏子干， 则需用温水冲洗干净，再用温水泡软后再进行烹饪 。
蛏子长什么样蛏子的壳呈长方形 ， 约4-8厘米，颜色呈淡褐色，为双壳贝类，壳薄而脆，北方一带沿海产的“缢蛏”壳表面有一层黄绿色壳皮 ， 壳呈白色 。蛏子肉质脆嫩 ， 活鲜品加水煮熟后，汁白而清淡，味鲜 ， 醇香 。蛏子除鲜食外，还可以加工成蛏干，蛏子油和罐头等 。
蛏子和什么不能一起吃1.啤酒：食用蛏子的时候不宜喝啤酒，否则会产生过多的尿酸 ， 从而引发痛风，造成身体不适 。
2.菠菜：菠菜中的草酸易与蛏子中的钙质结合 ， 形成草酸钙，影响人体对钙质的吸收 。
相关经验推荐
- 茼蒿降血压吗 茼蒿怎么吃降血压
- 指甲上翘皮是怎么回事 指甲盖上脱皮怎么回事
- 恶心想吐刮痧管用吗 刮痧想吐怎么回事
- 怎么看花茶好坏
- 电饭煲蒸排骨怎么去腥
- 珠海斗门区药店怎么买零售布洛芬？
- 电饭煲蒸水蒸蛋怎么做
- 延禧攻略密藏珍奇怎么打 延禧攻略密藏珍奇玩法攻略
- 延禧攻略步步惊心怎么玩 延禧攻略步步惊心玩法介绍
- 太阁立志传5DX墨俣筑城事件怎么做 墨俣筑城事件攻略分享