###其它资料参考###可以一起吃 。这里介绍一道有关扇贝和菠菜的料理：菠菜拌扇贝
主料：新鲜扇贝500g、菠菜400g
辅料：大蒜20g、盐2g、小米辣2个、生抽5g、白砂糖2g、白醋2g、鱼露2g、香油3g
一、扇贝入锅煮熟后将扇贝肉剥出来备用
二、菠菜开水焯烫后过凉水，挤干水份切成大段
三、扇贝肉去除内脏
【扇贝跟什么蔬菜搭配好】四、将扇贝肉和菠菜入一容器中，加入蒜末、小米辣
五、再依次加入生抽5克、鱼露2克、盐2克、糖2克、白醋2克、香油3克，拌匀即可装盘食用
###其它资料参考###扇贝柱炒白菜好吃，做法如下：
主料：瑶柱（扇贝柱）小半碗、海米适量、大白菜心半棵 。
辅料：食用油适量、盐适量、料酒适量 。
步骤：
1、随手抓一把瑶柱，同时顺手抓一点海米 。
2、先洗干净 ， 去掉脏东西，然后用微热的温水 ， 2汤匙料酒，浸泡三小时 。
3、将瑶柱和海米稍微挤下水，水不要倒了，留着后面煮菜用 。瑶柱用手捻散或者弄成丝，随意 。
4、我用的大白菜内部比较嫩的部分，洗干净撕成一条条的，如果有娃娃菜也可以 。
5、锅烧热，先倒入适量油，先下瑶柱和海米煸炒一两分钟 。
6、倒入大白菜，翻炒几下 。
7、加小半勺盐 ， 注意瑶柱和海米带咸味，要比平常的盐量少 。炒到大白菜变软 。
8、将浸泡瑶柱的水倒入，再倒入半碗开水，拌匀一下 ， 盖上，大火煮开转小火焖煮五六分钟 ， 煮到菜半透明，很软烂 。
9、尝下咸淡 ， 最后装盘，上桌 。
###其它资料参考###鲜贝和什么炒好吃
1、鲜贝和什么炒好吃
鲜贝和芥菜炒味道不错 。芥菜仁洗净,切一口大小、干贝擦干水分备用 。烧一锅水,水滚加入盐、香油少许,倒入芥菜仁、白果烫1分钟 。起锅后放入大盘散热 。取一平底锅加少许油,煎香干贝后备用 。另起一锅,加入少许香油爆香蒜片、姜片后,加入酱油、蠔油、米酒、糖、高汤 。煮滚后,捞起姜蒜片,再加入吻仔鱼、太白粉水勾芡 。取一深盘将芥菜仁摆在中间,接着放上白果、干贝,最后将酱汁淋上即可 。
鲜贝墨鱼炒芦笋味道鲜美,烧滚一锅水,放入鲜贝和墨鱼片氽烫1分钟,捞起并沥干水分 。锅中加入1汤匙油烧热,放入蒜片爆香后,加入芦笋段和红萝卜片,大火快速炒至芦笋刚熟即取出 。放入姜片爆香后,加入虾酱炒香,然后放入烫好的鲜贝和墨鱼片炒匀 。接着倒入米酒,加入已炒过的芦笋段和红萝卜片继续伴炒约半分钟即可 。
2、鲜贝的功效作用
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。
3、鲜贝的食用禁忌
适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人许多贝类是发物,有宿疾者应慎食贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃 。贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用 。凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症生虾仁捣烂外敷,可治脓疮 。
鲜贝不能和什么一起吃
1、鲜贝不能与寒性食材一起吃,因为鲜贝本身就是寒性食材,它再与其他寒凉食材一起吃时,会就让身体内的寒性加重,会诱发一些疾病,像空习菜、黄瓜以及苦瓜等,就都是常见的寒性食材,它们与鲜贝是不能一起食用的 。
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