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地瓜和芋头怎么煮( 二 )

生活百科芋头


香菜4根（也可不加）
葱适量
食用油适量
盐适量
水适量
芋头地瓜粥的做法
地瓜和芋头去皮切成小片、娃娃菜切丝、葱花适量，备用 。
热锅后倒油，5～6秒后入葱花，无需翻炒 。
接着将地瓜和芋头片倒入锅内翻炒匀 。
加娃娃菜翻炒匀 。
倒冷水开大火煮沸
煮沸后调小火慢炖
待芋头和地瓜煮熟后放盐调味
出锅后放香菜提味即可 。
小贴士
1、成人吃芋头和地瓜可切块，但块状煮的时间相对较长 。作宝宝辅食要将芋头和地瓜片切薄一点，小一点 。
2、不要等锅冒烟了加油，油也不要等到冒烟再加葱，不仅葱花易糊 ， 油品还致癌 。差不多点火后5秒后即可倒油，倒油后4秒即可加入葱花 。
3、水量最好一次加够，煮熟后汤汁浓稠好喝 。以没过食材一根食指的高度为佳 。如果没有加够水，可加开水补充；如果水加太多，可开锅盖煮，水会蒸发得多一点 。
4、地瓜比芋头爱熟 ， 煮的时候捞芋头尝尝，只要芋头熟了就可以出锅了 。宝宝吃可以多煮一会儿 ， 绵软一点适宜 。

###其它资料参考###小电饭煲用开水煮芋头，因为芋头体积?。? ，25--30分钟就行 。而红薯体积较芋头大，所以，就需要35---40分钟啦！注意：
1，判断红薯和芋头是否熟透，可以在从锅里取出之前用筷子扎一下，若能轻松的扎透 ， 就证明熟了，可以食用 。
2.，红薯必须一次性煮熟 ， 否则，夹生了就不好再煮熟了 。
###其它资料参考###芋头和红薯当然能一起吃，煮红薯，大都是整个煮的 。先把红薯洗干净，锅里放水，然后把红薯放进去 ， 等锅开了以后大约二十分钟就可以了 。也可以拿一根筷子，插一下红薯，如果能插透，没有硬心，那就是煮透了 ， 就可以捞起来凉一下吃了 。
###其它资料参考###平时喝点汤对人体健康的好处还是有很多的，而且制作的食材也非常多 。红薯和芋头都是营养价值很高的食物，若是将其搭配在一起，加入冰糖熬成糖水，就更加美味可口了 。而且不仅营养丰富，还能起到减肥的作用，对女性朋友的帮助很大 ， 那么红薯芋头糖水怎么做呢?
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红薯芋头糖水怎么做?
红薯和芋头是经常食用的杂粮，女性减肥的好帮手 ， 可以增加饱腹感，而且热量低 。
做法：
1、将番薯和芋头切成方块，用拍些姜，好让姜出味
2、番薯、芋头、生姜冷水下煲，水开后慢火煮至芋头变粉，加片糖 ， 再煮几分钟，搅拌均匀，使糖彻底溶化，可成 。
营养价值：
红薯：红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高 。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收 。
芋头：芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用 。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 。

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