1、准备好材料，洗净生菜切段 。
2、锅里加适量的油烧热 。
3、然后加入蒜瓣爆香 。
4、再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下 。
5、接着倒入备好的生菜段 。
6、一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味 。
7、最后翻炒均匀了就可以出锅了 。
白灼生菜
食材：
生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1、5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头 。
做法：
1、准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐 。
2、生菜淡盐水中泡10分钟后洗净 ， 红黄椒切成?。馔范绯扇?nbsp;， 烧一锅开水 。
3、水烧开后，放入1茶匙海盐 ， 入生菜大火焯断生 。
4、焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色 。
5、倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐 ， 再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中 。
6、将调味料淋入生菜中即可 。
###其它资料参考###生菜怎麼煮好吃
蒜蓉蚝油生菜
食材
生菜 1棵
蒜 3瓣
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
水淀粉 2汤匙
油 9克
方法/步骤
先将生菜叶子掰下来，（老的叶子就不要了 ， 吃起来影响口感）在流水下冲洗干净后，沥干水份 。
蒜瓣剥皮拍扁剁成蒜末 。
用蚝油，生抽和水淀粉兑一点碗汁备用 。
锅中注水烧沸后，滴两滴食用油，把生菜放进去烫一下 ， 只要生菜变软了就可以捞出来了 ， 千万别烫黄了 。
将烫好的生菜沥干水份 ， 码放在盘中 。
热锅倒油，煸香蒜末，（如果怕蒜末会糊掉，就先把火关掉，用油的余温把蒜末煸香）然后倒入刚才调好的碗汁将其烧开 。烧开后浇在烫好的生菜上面即可 。
成品图 。
总结：
1：将生菜叶子掰下来，在流水下冲洗干净后 ， 沥干水份 。
2：蒜瓣剥皮拍扁剁成蒜末 。
3：用蚝油，生抽和水淀粉兑一点碗汁备用 。
4：锅中注水烧沸后，滴两滴食用油，把生菜放进去烫一下 。
5：将烫好的生菜沥干水份 ， 码放在盘中 。
6：热锅倒油，煸香蒜末，倒入碗汁将其烧开，浇在烫好的生菜上即可 。
注意事项
1 ：生菜烫软即可，不要烫黄掉了 。
2 ：蚝油和生抽都有咸味，所以咱们就不用再放盐了 。
文章插图
