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炸鸡翅的做法用什么料炸出好吃( 三 )

生活百科鸡翅


3、将腌好的鸡翅裹上鸡蛋糊 。
4、最后全部沾匀面包糠 。
5、锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄 。
6、香喷喷的炸鸡翅就出炉了 。

###其它资料参考###炸鸡翅的粉要用面粉、炸粉糊和面包糠才会又香又脆，做法如下：
准备材料：鸡翅2个、鸡蛋1个、面粉15克、面包糠15克、生姜2片、植物油100克、食盐1克、生抽4克、蚝油3克、香油3克、黑胡椒粉1克 。
一、准备好原材料 。
二、鸡翅两面都斜着切几条口 。
三、放入锅里焯水，加入几片生姜 。
四、鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀
五、捞出焯好水的鸡翅，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，腌制一个小时 。
六、鸡翅拍上一层面粉 。
七、放入鸡蛋液里挂上鸡蛋液 。
八、裹上一层面包糠 。
九、锅里倒入油 ， 烧到六成热 。
十、放入鸡翅炸至两面金黄 。
十一、快出锅的时候大火炸一下，控油出锅 。

###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：鸡翅 2个、鸡蛋 适量、面粉 适量、面包糠 适量、生姜 适量、植物油 适量、食盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量、黑胡椒粉 适量 。
一、首先用刀在鸡翅上划几下 。
二、锅里放生姜和水，大火煮开，放入鸡翅焯水 。
三、碗里放入鸡蛋和盐，拌匀 。
四、焯水后的鸡翅放入盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油 ， 拌匀，腌制半小时 。
五、腌制好后裹上面粉 。
六、然后裹上蛋液 。
七、接着裹上面包糠 。
八、锅内放油加热，放入鸡翅炸 。
九、两面金黄控油出锅，这样炸鸡翅就已经完成了 。

###其它资料参考###美味的炸鸡翅这样做才好吃：
一、食材主料：中翅6个、鸡蛋1个 。
二、食材辅料：油适量、盐适量、老抽半匙、糖半匙、生粉（淀粉）半匙、面粉适量、炸粉适量 。
三：炸鸡翅的做法具体步骤：
1、鸡翅洗净、打花刀；
2、放入适量盐腌制半小时以上（咸味入鸡翅）；??
3、腌制后的鸡翅调入老抽调鲜味、着色；
4‘依据自己的口味调入适当的食糖；
5、调入淀粉（油炸后皮萃柔嫩）；
6、在已经上述已经调味的鸡翅中 。置入适量食用油；??
7、抓匀、腌30分钟、把剩余腌料倒掉不用；
8、另一个碗将鸡蛋打散；
9、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；
10、放入干淀粉中裹匀；??
11、将已经调制的鸡翅快速蘸一下清水取出；
12、裹上炸粉；
13、油烧至7成热、 小火放入鸡翅炸制金黄色
14、捞出控油后，在准备上桌的盆中放入生菜垫底，然后放入出锅的美味鸡翅 。

###其它资料参考###第一步：先将鸡翅根解冻，解冻好了之后用刀在翅根上面划上几刀 ， 再将它们放到清水当中浸泡大约半个小时左右，泡出鸡翅根里面的血水 。
提示：大家最好能买到新鲜的鸡翅根 ， 如果不行的话冷冻的也行，翅根不要反复冷冻 。
第二步：鸡翅根浸泡好了之后放入清水当中洗一下，再加入少量的清水让鸡翅根吸饱水分 ， 向里面加入适量的食用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱段和姜丝，用筷子将它们都搅拌均匀了之后放到一边腌制1个小时左右 。
提示：鸡翅根吸饱水分之后再去炸肉质会非常的鲜嫩 ， 吃起来更好吃哦 。
第三步：将适量面粉、玉米粉和半勺食用盐搅拌均匀调成炸鸡粉之后备用 。与此同时再准备一碗清水备用 。
提示：做炸鸡粉一定要放一点盐进去，盐不要多，放一点点盐就可以 ， 这样炸出来的鸡翅根才好吃，更有味道 。

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