（3）如果用开水把红茶泡个一分钟以上，茶汤色就会又浓又红，味道也不好喝了 。不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶 。人参、西洋参不宜和茶一起食用 。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶 。
###其它资料参考###金针和金芽都是以金黄色为主 。滇红汤色有两个品种一个是金芽，另一个是金针 ， 都是金色的，金色就是使用了嫩芽 。滇红汤色外形各有特定规格 ， 身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮 ， 金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味 ， 呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色 。
###其它资料参考###1、外形：滇红茶外形要求匀齐一致 。碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实 。碎、片、叶、末的规格要分清 。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末 。色泽乌润或带褐红，忌灰枯或泛黄 。
2、茶香：高档的滇红茶，香气特别高 ， 具有果香、花香和类似茉莉花的甜香，要求尝味时，还能闻到茶香 。我国云南的红碎茶，就具有这样的香气 。
3、汤色：以红艳明亮为上，暗浊为下 。滇红茶汤色深浅和明亮度，是茶叶汤质的反映 。决定汤色的主要成分，是茶黄索和茶红索 。茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的优良表现 。
4、口味：品评滇红茶的滋味，特别强调汤质 。汤质是指浓、强、鲜(浓厚、强烈、鲜爽)的程度 。浓度是滇红茶的品质基础 ， 鲜强是滇红茶的品质风格 。红碎茶汤要求浓、强、鲜具备，如果汤质淡、钝、陈 ， 则茶叶的品质次 。
5、叶底：叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下，叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬花杂为下 。红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可 。
###其它资料参考###滇红，自己喝，一般普通的就可以了 。
关于滇红的品鉴：
（1）从茶叶外形上看，滇红工夫茶条索紧结，芽壮肥厚，苗锋完整；滇红碎茶则颗粒重实、紧致匀齐，色泽乌黑光润 。
（2）从叶底看，滇红茶色泽鲜亮色润，鲜嫩均匀 。滇红工夫茶的特色为茸毫显露，毫色有淡黄、橘黄、金黄之分 。
（3）从汤色和滋味上看，滇红茶汤色鲜红明亮 ， 金圈突显，香味浓郁，滇红工夫茶滋味醇和；滇红碎茶滋味浓郁 ， 富有刺激性 。
###其它资料参考###滇红茶又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种 。滇红的产销已有近五十年历史，出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州 。红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高 ， 品质越佳 。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度 。
滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素 ， 加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，所以制成红茶 ， 香高味浓 ， 汤色红艳，品质上乘 。滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种 。滇红茶是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种 。滇红工夫茶芽叶肥壮 ， 金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚 。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功 。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区 ， 以维持华茶在国际上现有市场 ， 于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进” 。当年生产15吨销往英国 ， 以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎 。云南产茶历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售 。云南是古茶树分布最多的地方，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量 。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种 ， 茶多酚含量高 ， 多酚氧化酶活性强 ， 芽叶肥壮，茸毛多，制造出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者 。滇红功夫茶滇红条茶 ， 其特点是：芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜 ， 滋味浓烈，香气馥郁 。滇红碎茶又称滇红分级茶 ， 其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮 。滇红功夫茶是云南省传统出口商品，多年来行销欧美、中东、日本等地 ， 久负盛誉 。伊丽莎白女皇访问云南时，临沧地区凤庆县的特级“滇红功夫茶”被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给女皇 。
