5、加入生抽酱油，酱油和糖，炒匀后倒进沸水未过黑椒鸡块 。将侵泡好的干蘑菇捞起来清洗后，放进锅中搅拌 ， 盖上外盖，用中文火烧煮40分钟 。
6、40分钟后，开启外盖，将泡软的红薯粉条放进锅中 ， 拌和两下，改为火灾再次煮5分钟就可以 。
###其它资料参考###榛蘑含有丰富的蛋白质，是最受欢迎的东北山珍之一，下面我为大家介绍关于榛蘑的泡发方法，欢迎大家阅读 。
榛蘑如何泡发1、泡洗时，先用冷水将榛蘑表面冲洗干净 。
2、然后再用温水发开菌褶 。
3、再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底 。
4、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净 ， 吃起来免不了牙碜 。
5、然后再用水发2—3小时 ， 把榛蘑泡的水中捞出，泡榛蘑的`水用纱布过滤一下可以煲汤用 。
怎么辨别榛蘑的好坏榛蘑呈伞形，淡土黄色 ， 老后棕褐色 。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹 。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长，圆柱形 ， 基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心 。
如何选购榛蘑选榛蘑最重要的就是闻香气 ， 如果干榛蘑本身闻起来味道很淡的话，做出来味道总是差点意思，得选本身香气比较浓郁的才好 。别的倒没有什么特别好注意的，反正也假冒不出来
###其它资料参考###问题一：野生榛蘑的吃法有多少？应该用温水泡，大约泡一两个小时就行！至于做什么菜，得看你的蘑菇干是什么蘑菇．蘑菇有很多的种类，东北的蘑菇一般是榛蘑或黄蘑比较多 ， 如果是榛蘑的话，那就炖小鸡 ， 在东北是非常出名的一道绩；要是黄蘑的话，炖鸡也可，但是不比榛蘑好，建议做”黄蘑炒土豆片”．
问题二：吃东北榛蘑有什么好处榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体 。主要分布在黑龙江山区林区 。被人们称为山珍、东北第四宝 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品 。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用 。
问题三：野生榛蘑怎么个吃法野生榛蘑炖肘子吃比较好吃有营养 。
原料：
榛蘑100克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1个
丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇，草果（各一个）
大葱3节 姜2块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
做法：
1）肘子洗净 。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入 ， 在开水中略煮一下捞出 。
2）将榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净 。泡发的水，滤掉杂质留用 。
3）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中 ， 桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中） 。大葱洗净切成三节 。姜洗净后，用刀拍散 。
4）往砂锅内倒入（2）中泡发蘑菇的水 ， 再补充适量清水，大火加热沸腾后，放入肘子，再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖 。再次煮沸后 ， 盖上盖子转小火炖2小时 。
问题四：干榛蘑怎么做好吃，干榛蘑的吃法主料
干榛蘑
50g
土鸡
400g
辅料
滚水
500ml
蜜枣
1粒
步骤
1.食材：干榛蘑、蜜枣和土鸡
2.干榛蘑泡发，择洗干净
3.土鸡择洗干净，焯烫一遍
