首先，牛排牛骨头，是非常美味的，但是牛肉大家都知道非常的膻 。我们想要做好吃 ， 就要做到去腥膻味 。我来推荐大家最好吃的做法！
红烧牛骨头 。我们把牛骨头焯水后备用，把葱姜蒜切成片备用 。起锅烧油 ， 放入冰糖炒糖色，然后放入牛骨头翻炒几下，然后放入葱姜蒜炒出香味 ， 放入干辣椒，这个就是好吃的秘诀 。
因为干辣椒可以很好地除去牛肉里的膻味 ， 并且能让牛肉更加的鲜美，更加好吃 。最好多放几个 ， 然后炖时间久一些，这样才会更加好吃 。
综合上述，这就是做牛骨头的秘诀 ， 非常实用 。
###其它资料参考###黑椒牛排骨
主料
牛排骨2斤
辅料
洋葱半个葱1／3段蒜5、6粒花椒适量大料2颗盐适量
黑椒牛排骨的做法步骤
1. 先把牛排骨用冷水浸泡2个小时去血水，再用冷水焯牛排骨继续去血水，撇沫子后放入姜、花椒、大料、盐煮肉，直至软烂熟透 。
2. 大勺内放少量的油，小火放冰糖4、5颗 ， 不停搅动，直至化开，倒入牛排骨 ， 翻炒几下，放酱油，调中火翻炒放入料酒、蒜片、洋葱丝、盐、黑胡椒多放些 ， 再放点黑芝麻，不停翻动 。浇入半碗牛肉汤 ， 少量收汤、放点鸡精可以出锅了 。
###其它资料参考###1、牛排3块，盐适量，胡椒适量，橄榄油适量 ， 青豆适量，柠檬小块，牛排酱少许 。
2、牛排洗净，用黑胡椒腌制 。
3、用洋葱，黑胡椒 ， 大蒜，大蒜切碎，一起煮，做黑胡椒酱 。
4、锅下橄榄油 ， 单面煎牛排3-5分钟变色翻面，反复翻面直至牛排熟透，出锅 。
5、青豆水煮，放一片柠檬去腥 ， 摆盘，上浇牛排酱少量，完成 。
###其它资料参考###【带骨的牛排怎么做好吃吗】有两种做法： １、将牛排切成３厘米的块！先用水冲半小时！然后沥干水份 ， 最好用干毛巾吸一下！再在里面放一点盐、耗油、美味鲜 。生姜水 。最好有嫩肉粉 。放好后用手使劲的抓，直到牛排粘粘的！加一个鸡蛋直去 ， 再抓，把鸡蛋抓得均匀的沾在牛排上了，再放点生粉！抓匀 。放到冰箱里冻半小时！要放在冷藏里！ 用平底不粘锅，放一点点大豆油，烧热后，将牛排一块一块的排 下去，用小火慢慢的煎，煎 到一面黄了，再煎另一面！全部煎好后 ， 再放点黄油，烧化开后，将煎好的牛排放下去 ， 在上面撒点味精，香葱，再喷点白酒(高度的)，这样一道家庭煎牛排就做好了！ ２、前面部分同上 。就烧的时候，用炒锅，放入多点油，等油烧到１２０度时 ， 将牛排放下去，慢慢的炸，记住这量的油温不能高 ， 这不是真的炸，和酒店的划油同理 。大约一分钟左右，牛排有八成熟时，捞出沥油 。在锅里放生姜片４ 片、葱段６个 ， 炒香后加入料酒、耗油、酱油、糖、味精和点水调匀，试好口味（最好有点偏甜的），再把牛排放下去 ， 用小火慢慢炖一下，约一分钟 。再用大火把汤汁收干，到剩一勺左右的汁时就可以出锅了！最后在上面撒点葱花就行了！ 你可以试试看，有问题再联系！
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