带骨的牛排怎么做好吃吗 _牛排

牛排怎么烧好吃带骨头的？

文章插图
1.柳橙汁以大火浓缩至1/3量，加入黑胡椒酱、果糖、番茄酱拌匀，冷却后，放入牛小排腌制约1小时。
2.将牛小排放入烤箱中，以220摄氏度的温度烧烤至牛小排表面渗出粉红色的汁液，且骨头与肉精密结合在一起。烧烤期间可适时地将酱汁刷于牛小排表面。
3.腌汁加热后可淋于牛小排上。
小功夫
1.果汁中地果酸有助于软化肉质，或者可以果酱取代。
2.烤牛小排时地温度不可太高。
炭烤肋眼牛排
佐蘑菇番茄酱
材料：
牛小排一副。
酱汁：
1.胡椒、香叶、红酒少许。
2.洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜苗、番茄酱少许，
做法：
1.将牛小排撒上盐、胡椒后，先入油锅中上下左右煎黄即可取出。
2.将所有酱汁2材料切碎，加入番茄糊炒香后，注入滚水，续入酱汁1，再入起锅的牛小排，煮约80分钟即可捞起。
3.将煮后的汁，滤除所有的渣，再以小火煮至当汁浓缩即可。食用时，淋在牛小排上即可。
小功夫
1.若喜欢偏酸甜口味则可加上1大匙的番茄酱。番茄时相当营养的食材，尤其食加热后，抗癌分子可提高10倍。
2.牛排最好3.5.7分熟。
牛小排
材料：
牛小排一副
酱汁：
1.胡椒、香叶、红酒少许
2.洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜苗、番茄酱少许
做法：
1.将牛小排撒上盐、胡椒后，放入油锅中，待上下左右煎黄即可取出
2.将所有酱汁2材料切碎，放入番茄酱炒香，注入滚水，续入酱汁1，再放入起锅的牛小排，煮约80分钟即可捞起
3.将煮后的汁，滤除所有的渣，再以小火煮至汤汁浓缩。食用时，淋在牛小排上即可。

文章插图
1、首先牛排洗净，黑胡椒碎，盐，腌制半小时。
2、然后厨房纸擦干净牛排表面水分防止油溅。
3、接着单面煎3-5分钟变色翻面，反复翻面直至牛排熟透。
4、青豆水煮，柠檬去腥，摆盘，浇牛排酱少量，完成。
###其它资料参考###准备牛排、盐、胡椒、橄榄油、青豆、蘑菇、花椰菜、柠檬、牛排酱等材料。
第一步，把牛排用清水洗净捞出控干水分，然后取一只碗，放入适量黑胡椒碎、盐再放入牛排腌制半小时左右。
第二步，蒜头切小块，将油倒入锅中，小火将蒜头半煎炸至金黄色；将磨菇洗净擦干，热锅加入奶油煎熟，并洒点海盐调味。
第三步，花椰菜切成朵状，水滚后加海盐烫；将油倒入锅中，把蛋煎到半生熟，蛋白熟，蛋黄不熟，洒点海盐调味。
第四步，用厨房纸擦干净牛排表面水分防止油溅，起锅放少许油加热，加热至5成热，放入牛排单面煎3-5分钟变色翻面，反复翻面直至牛排熟透。
第五步，最后把牛排、蒜头、蘑菇、花椰菜、鸡蛋、青豆摆盘浇上少量牛排酱，柠檬汁即可。
###其它资料参考###带骨牛排在家可用以下方法做：
将食材牛排，隔水加热。
蒜头切小块，将油倒入锅中，小火将蒜头半煎炸到金黄色。
磨菇洗净擦干，热锅加入奶油煎熟，并洒点海盐调味。
花椰菜切朵，水滚后加海盐烫熟。
将油倒入锅中，煎到半生熟，洒适量海盐调味，出锅即可。
###其它资料参考###这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。