4，不要沾鸡蛋液，不用牛奶用水也可以 ， 但是不要沾鸡蛋液 。会影响南瓜的香味 。
5，南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜 。不建议用那种圆的小南瓜 。
###其它资料参考###加面包糠是为了吸收多余水分 。
因为煎的时候肉饼会收缩变厚变?。∪饫锛用姘肥俏宋斩嘤嗨郑?不加的话会疯狂出水，没有面包糠的话，也可以加麦片或者面粉，但面粉的口感会稍微扎实些 。
面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面 ， 如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富 。
###其它资料参考###南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样 。下面我分享了面包糠南瓜饼的做法 ， 一起来了解吧 。
面包糠南瓜饼的食材面包糠南瓜饼的做法图解步骤
步骤
1.南瓜蒸熟后趁热加入糖搅拌 把南瓜压成泥 。
2.加入糯米粉
3.揉成面团
4.揪一块 呀成饼状 滚上面包糠
5.锅里入油 ， 中小火炸，炸至饼饼变大了 两面焦黄了 就可以出锅了
6.成品
香酥南瓜饼食材香酥南瓜饼的做法步骤1. 南瓜去皮去籽洗净备用、我就用了这么多南瓜!可以做二十几个南瓜饼!2. 南瓜切成丝、放锅里蒸熟!水沸腾之后继续烧几分钟这样南瓜比较容易蒸烂!3. 蒸熟之后出锅、用勺子压成泥!很好压!4. 趁热加入白糖这样比较好融化!我家了半小碗的样子!甜度刚好、太甜就腻了!5. 糖融化后把南瓜泥倒入一个大一点的盆里方便等会家面粉之类的!6. 开始加糯米面粉、再加面粉小半碗!糯米粉后面再一点一点添加7. 开始用筷子搅拌均匀、后面陆续添加糯米粉!再用用直接揉成光华的面团!(不要太干、也不要太粘手)8. 大概这样就可以了9. 准备面包糠、锅里倒油中小火加热!大火比较容易炸糊10. 把面团分成这样大小的小剂子11. 用手把压扁、放进面包糠里打个滚!至锅内油温到5成热的样子放进锅里小火炸吧!这里也可以加点红豆沙、我就直接炸了!12. 好香13. 我一次炸这么多、至南瓜饼成金黄色捞出! 面包糠南瓜饼的做法
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