酵素主要有五大效果
①：清肠、通便、排毒，净化身体 。
②：平衡内分泌 ， 活化细胞，美容养颜 。
③：抑制脂肪生长 ， 减肥瘦身 。
④：提高身体免疫，增强身体抵抗力 。
⑤：抗病毒 ， 消炎抗菌, 。
###其它资料参考###一、水果酵素
材料:
苹果5个、香蕉14根
橙(拳头大)或水梨5个、凤梨1个
柠檬7个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖)
※此为一甕水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来 ， 除香蕉、凤梨、冰榶外都清洗风乾 。
工具：水果刀、觇板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗净及风乾 。
作法：
1．将全部苹果(去核)、香蕉、橙、凤梨、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份） 。
2．将第一份水果依苹果、香蕉、橙、凤梨、柠檬顺序切片（不要太厚） ， 一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平 ， 以免发酵不平均 。
3．柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放 。
4．重覆将第二份水果依作法2再摆放一次即完成 。
5．全部水果放置约玻璃罐7分或8分满即可，发酵会有气体须预留空间 ， 待一个月後即可饮用 。
注意事项：
1． 目前蘇州进口柠檬8.5/斤(欧尚有8/斤) 、国产柠檬3.5/斤，但一般店家不卖国产柠檬所以要先订 。建议使用国产当季水果即可 。
2． 以上材料除柠檬、冰榶可随个人口味增减 。
3． 不能将酵素放置在直接曝晒阳光 ， 或高温的场所以免变质 。
4． 体内有发炎、溃烂的人(例如: 胃溃疡、肠炎等)，特别需要喝酵素，但需稀释浓度饮用 。
5． 酵素遇50℃以上高温即被破坏殆尽 。
6． 想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味 。
7．要对酵素请查心怡公布的认识酵素 。
材料：水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒
基本做法：
1. 水果和柠檬洗净风干 ， 切成薄片 。
2. 冰片糖切成小块 。
3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠檬片，最后放冰片糖 。一层层水果片 ， 柠檬片 ， 冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖 。
4. 密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25?C阴凉处 。
希望对你有帮助吧 ， 其实自己做的话大多数情况不会尽如人意 ， 不如参考下“黄家农庄梅子酵素”的制作原理和方法吧?。。?
###其它资料参考### 苹果酵素的做法
苹果酵素的做法，苹果酵素是我们日常生活中一种饮品，在我们生活中也是可以制作的 ， 方法简单方便，所以制作起来也是非常简易的一种饮品，下面分享苹果酵素的做法 。
苹果酵素的做法1苹果酵素
普通实用,帮助消化,减肥,促进新陈代谢,抗炎、抗菌作用,真是个好东西呀,制作也很简单,但是必须按照我说的做,否则可能会做成水果酒,就没有酵素的作用啦.
食材食谱热量：4887(大卡)主料苹果 1000克冰糖 1100克
苹果酵素的做法
苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥 。
将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行，将盖子拧紧，切记盖子也要开水烫了,风干备用 。
隔几天，摇摇瓶子,以便能够充分发酵，大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了 。
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