出锅后马上切会粘刀 。
四、【建 议】您在食用时配上酱油、醋、香油等调料 ， 味道更佳 。
###其它资料参考###1、食材：豆腐皮1张、鲜香菇6朵、虾仁100克、肉馅300克、香葱适量、胡椒粉1克、五香粉1克、生抽1汤匙、糖5克、盐3克、鸡蛋1个、香油少许、淀粉少许 。
2、香菇洗净切碎 。
3、虾仁挑去虾线用盐搓洗冲净，用刀背碾碎 。
4、香葱切碎 。
5、肉馅里加入五香粉、胡椒粉、鸡蛋打散 。
6、加入盐、糖、生抽、虾仁、香葱碎搅打 。
7、再加入适量水、香菇碎和香油搅打上劲 。
8、腐皮张开切成四块 。
9、取其中一块表面撒上一点淀粉用手抹匀 。
10、上面铺上适量调好的肉馅抹平（注意卷的末端不要放） 。
11、在肉馅上撒上少量淀粉 。
12、面粉用水调成稠一点的面糊 。
13、从下向上卷起（卷紧一点）在末端涂上适量面糊，用面糊来封口 。
14、依次做完 。
15、放到涂油的盘中，开水入锅大火蒸10分钟左右 。
16、起油锅加少量油 ， 油微热将腐皮卷下锅用中小火边煎边滚动腐皮卷，煎至表面金黄即可 。
17、出锅切段，配上番茄沙司上桌 。也可不配食用 。
###其它资料参考###豆腐皮肉卷的做法
料
豆腐皮2张
猪肉600克
鸡蛋1个
姜末少许克
盐适量
生抽2勺
蚝油2勺
老抽1/2勺
葱末适量
豆腐皮肉卷的做法
除了鸡蛋以外的调料都加入肉馅内 ， 朝着一个方向搅打至粘稠
锅里烧开水，关火 。把豆腐皮在开水里烫一下，捞出凉凉
肉馅均匀的铺满豆腐皮，一头稍微留一点空
卷成如图的卷卷，没抹肉馅的边边 ， 抹上蛋清，是为了封口，把封口的边压在下面 ， 上锅蒸20分钟
出锅凉凉
切片摆盘，一道好吃又好看的豆腐皮肉卷就做好了
【豆腐皮卷什么做】小贴士
肉卷可以直接食用，喜欢吃辣的也可以调一个辣椒油汁 ， 沾汁吃也不错哦
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