2.将买回来的螺丝青椒洗干净，用刀去掉蒂部，将其切成马蹄状，辣椒多切一点也没关系，这样口感更好 。
3.蒜切末，然后将他们一股脑倒入鸡蛋液中，再次一起搅拌均匀 。
4.重点来了 ， 现在直接热锅不要放油，先将切好的青椒放入铁锅中翻炒，当辣椒炒至七八成熟后，将其倒入盛有鸡蛋液的碗中，用筷子将两者一起搅拌均匀，使得辣椒圈全部裹上蛋液后，放到一边备用 。
5.然后再来起锅热油，等油热好后 ， 将裹上鸡蛋液的青椒倒入油锅中，记得要等鸡蛋在油锅中定型后，再翻面拨炒 。
6.最后 ， 再加入适量食用盐和生抽，调至大火再次翻炒几秒就可以盛盘了 。
###其它资料参考###1、先将买回家的青椒洗净后切成丝，而大蒜和姜块也提前洗净并切碎后，放在一旁待用 。
2、拿出一个小碗，将准备好的鸡蛋打碎后直接放入小碗之中 。
3、鸡蛋打成蛋液的时候 ， 可以在鸡蛋液中加入一些清水 ， 这样可以避免鸡蛋在后面炒制的时候容易炒老的情况，口感自然吃起来会鲜嫩许多 。同时搅拌鸡蛋的过程中还需要加入一些食盐进行搅拌 。
4、拿出家里的炒菜锅，加入食用油之后，油温五成热之后，先将搅拌后的鸡蛋液加入热油中快速翻炒几十秒，随后将鸡蛋盛出待用 。
5、随后重新在锅中加入食用油，将青椒和切好的姜蒜加入锅中翻炒，之后加入些食盐和白糖进行调味 ， 要说为何要加入白糖，其实炒菜的时候加点白糖能够提鲜，这样炒出的鸡蛋更好吃 。炒好之后就可以将青椒炒鸡盛出装盘了 。
文章插图
相关经验推荐
- 菠萝炒什么好呢
- 大青椒炒鸡蛋怎么做好吃又简单
- 大肉葱饺子馅怎么拌
- 大肉和藕饺子馅怎么做
- 中国历史上最精准的六大预言 竟全部实现
- 中国历史上的九大名马，第一无人不知！
- 中国历史十大爱情故事：个个都是经典 哪一个让你动容
- 大肉和藕饺子馅怎么做好吃
- 竹笋煮了泡多久可以炒
- 斗罗大陆主题曲 斗罗大陆主题曲歌词