13、成品图 。
参考资料来源：百度百科—煲仔饭
###其它资料参考###包粽子的米要泡三个小时左右 。包粽子的米是糯米，糯米在包粽子之前要浸泡 ， 是因为在经过浸泡后糯米会因吸收水分而发胀，增加糯米之间的摩擦力 ， 这样可以在包粽子时将糯米压得更紧实，防止漏米的现象 。
包粽子的米泡多长时间
煮粽子时 ， 需要一次性加足水，中间不可二次加水 。
煮粽子时要将粽子完全浸泡在水中，防止粽子漂浮建议可以用一个重物压住 。
包粽子的糯米淘洗时注意不要用热水，也不要反复使劲揉搓，以免糯米表层的营养物质流失 。
###其它资料参考###粽子是我国汉族传统节庆食物之一，千百年来端午吃粽子的习俗盛行不衰 ， 也因南北饮食习惯不同，口味不同 ， 所以粽子也分为甜粽和咸粽，其种类繁多 ， 所用馅料有糯米、黄米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、火腿、枣、糖等 。在端午前后不少家庭都会制作粽子来食用，但不管是包那种口味的粽子都离不开米，而且包粽子也是一门技术活，就单单在米的处理上也颇有讲究，其中涉及最多的就是米要浸泡多久 。
泡米也是包粽子过程中尤为重要的一步，不管是糯米还是黄米都要提前浸泡，那么包粽子的时候米到底要浸泡多长时间呢？根据我个人多年包粽子的经验，米要浸泡3-8个小时的时间，这个过程是让米充分吸收水分，吸足水分的米会更加软糯软粘，不至于蒸出的粽子夹生和漏米 。
当然根据米的种类不同，其浸泡时间长短也有一定的差异 。
糯米：最常见的糯米最低也要浸泡5个小时的时间，不浸泡虽然也可直接使用，但相较于浸泡之后的粽子不会很黏，因为糯米粽子直接包好入水煮制吸水性很差，而浸泡之后的糯米更容易吸水 ， 煮制时间也比没有浸泡的短，口感上要更黏一些 。而且糯米浸泡时间越长越好，可以提前一晚上放入水中浸泡 ， 第二天使用 。
黄米：黄是北方不少地方包粽子最常用的米类，黄米浸泡时间要比糯米长一些，多数时候我会浸泡8个小时左右，而且是30-40度的温水浸泡 ， 这样泡出的黄米，会使得粽子更加有光泽 ， 吃起来口感好，特别粘 ， 煮好之后还会有一种很特殊的米香 。
江米：使用江米的话至少要浸泡3个小时的时间，但还是那句话浸泡时间越长越好 。
不管是哪种米是都需要提前浸泡的，因为这个过程米会吸收水分释放黏性，可使得粽子非常黏软 。
###其它资料参考###这个步骤可有可无，如果对于口感上没有什么要求 ， 那么可以把直接洗好的米拿去煮饭了 。泡米只是为了煮好之后口感更佳 。
那么对于口感有需求的人，就可以看看泡米的注意事项了 。首先 ， 泡米用的依然是凉水 。然后泡米时加的水不要太多，正好是煮饭的水就好了，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，如果在煮饭的时候加了杂粮，例如紫米 ， 小米，糙米那些的，水就要再多加一些 。
通常米是不用浸泡的，但是浸泡可以增加烹饪后的口感 。一般来讲，可以在煮米饭前 ， 将大米放在水中，浸泡20-30分钟，过久的时间泡制 ， 会让里面的营养损失，所以不能过久 。
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