2.用水冲洗腊肠 ， 沥干水并将其切成块 。
3.在每个土豆夹片的中间，放一片腊肠到盘子里，把它围成一个圈，做成一个形状 ， 然后在中间放一些在中间 。
4.将青葱洗净并切下 。把胡萝卜削皮并切成几块 。然后把刀换成花形 。在盘子中间撒上葱，然后放上胡萝卜花 。整个菜看起来很漂亮 。
5.往蒸锅里倒些水，烧开 。将盘子放入蒸锅 ， 盖上盖子，蒸20分钟 。美味的土豆蒸腊肠做好了 。
###其它资料参考###蒸香肠的时间要根据香肠的情况来决定，一般来说，自己灌的那种香肠蒸20分钟左右就可以了 ， 如果是那种偏干一点的香肠要适当的时间长一些，根据个人的口味，如果您喜欢吃比较有弹性硬一些的 ， 大概蒸8、9分钟左右就可以了；
如果是给小孩和老人食用的话建议蒸的久一点，这样香肠会更加的软嫩 。用不同工具蒸香肠时间是不同的 。如果是用高压锅蒸的话，时间可以适当短一些，用微波炉的话 ， 高火转4、5分钟左右就可以了 。
扩展资料：
温馨提示：
1、生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净；
2、腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐；
3、莱芜香肠晾干的生的直接蒸或用老汤煮即可 ， 无需其他处理 。
4、优质腊肠：腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出 。
5、劣质腊肠：色泽暗淡无光 ， 肠衣内粒分布不均匀，切面肉质有空洞，肉身松软、无弹性，且带粘液，有明显酸味或其它异味 。
###其它资料参考###香肠一般蒸15-20分钟左右即熟 。具体需根据香肠种类和下锅水温区分：
1、蒸自制新鲜香肠时 ， 一般水开下锅蒸20分钟即熟 。因为自己灌的香肠一般肉都比较多，里面水分也比较多，受热比较慢，此时建议大家用牙签先给香肠戳孔再热水下锅蒸排出多余腥水 ， 水开蒸20分钟左右即熟 。
2、蒸外面买的腊香肠，一般冷水下锅蒸15分钟即熟 。外面卖的腊肠一般都是彻底风干的，里面的水分很少香味较浓，此时建议用冷水下锅蒸更好，这样可以很好的激发腊肠内的香味的同时，让香肠同时吃入一定水分，蒸好的香肠口感更加多汁香浓，吃着很美味 。
3、蒸自制风干香肠，一般冷水下锅蒸20分钟为佳 。自制的灌香肠如果风干以后再蒸着吃 ， 那同样需要冷水下锅蒸才能蒸透，但是因为灌香肠比腊肠体积更大更粗，所以蒸的时间上需要更长为佳 。
蒸香肠营养价值：
1、补充能量
香肠中使用的主要食物原料是猪腿，这使得香肠营养丰富，主要能补充我们身体所需的营养，为我们的身体提供充足的能量 。
2、开胃菜和食品援助
香肠的味道很浓，很开胃 。比较瘦的人可以用它来增加食欲 ， 增强体质 。
3、预防贫血
它还可以提供必要的营养，以防止贫血 。
###其它资料参考###要看具体情况 。一般来说普通锅线面参水，香肠放在格子上蒸的话 ， 水烧开后密蒸25-30分钟最佳 。高压锅待气密后压6-8分钟即可 。微波炉就要看你开什么波段了，一般要考20分钟 。还有就是香肠的软硬 。时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开 ， 要不然会散 。
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品，腊肠可开胃助食，增进食欲 。
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