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除了煎牛肉还能煎什么( 四 )

生活百科牛肉


其他牛肉他们会炒着吃 。菜名叫小炒黄牛肉 。多放点野山椒 ， 炒嫩一点 ， 用香菜炒哦！一定记得要带油汁啦，我要用油汁拌饭吃的 。最后吃完说了一句very good
西方人由于宗教信仰，在饮食习惯上很大一部分都是按照教义来进行的 。对于牛肉的食用，在西方人的日常生活占到很大的食物比重 。而对于牛肉的加工烹饪方法，其实也是多种多样的，特别是在清真餐里，就能见到牛肉包子、牛肉馅饼、各种烤牛肉和酱香的牛肉 。而且在部分地区(西班牙)，每逢重大节日或者婚丧嫁娶的纪念庆祝时刻，牛肉的烹调方式也是多种多样 ， 甚至也有生食的牛肉和通过熟成发酵湿牛肉干丰富大家的餐桌 。
对于西方烹调，国人存在一些偏见，认为西方只会吃牛排做汉堡，其实不然 。
关于牛肉，西方也有很多吃法，这里就举一些法式西餐的做法 。
1.炖牛肉，所用食材有牛肉，胡萝卜，洋葱，白菇，韭葱，白汤等等，主要做法是炖 。
2.维也纳炸牛肉片，所用食材有牛里脊肉，牛骨高汤，黑橄榄，腌渍缇鱼，酸豆等等 。主要做法是煎 。
3.牛肉卷：所用食材有牛肉，猪肉 ， 白葡萄酒，牛肉高汤，红葱头，番茄，蒜等等，做法是先炒再煎最后炖 。
4.勃艮第红酒炖牛肉：所用食材有牛肉 ， 红酒，胡萝卜，芹菜 ， 番茄，牛肉高汤，番茄酱等等，主要做法是炖 。
5.皮埃蒙特炖小牛腿：所用食材有小牛腿，大蒜，面粉 ， 白葡萄酒，牛肉高汤，鸡肉高汤，番茄等等，主要做法是先煎后炖 。
其实相比较牛排和汉堡，西方吃牛肉更多的做法其实是烤和炖 。
相较于国人对于西方不吃内脏的看法，其实某些地方也会吃内脏蹄筋，比如西班牙的炖牛肚，德国的纽伦堡白肠，苏格兰的哈吉斯，英国的黑布?。?法国的煎牛肝，扒牛心等等 。
牛肉在出屠宰场的时候就按各个部位分割好，畅销的部位在国内市场消化，卖不动的出口 。所以美国牛肉市场现状是高进口高出口 。再例如牛腩 ， 中国把全世界的牛腩都消化了 。
其实外国人的饮食是很简单的！中国的饮食习惯就很复杂 。就牛肉来国人最喜欢吃的还是烤和酱牛肉 。酱出来的牛肉不论是颜色还是味道和感官都非常好！切出来的酱肉片犹如一副图画非常漂亮！
我觉得，西方人吃牛肉很有讲究，就像我们中餐影响西餐那样 ， 他们的牛肉烹饪各式各样，味道
也有很多，西方人对牛的其他部位，就不是那么热爱吃，这可能跟他们的宗教信仰很有关系，像牛杂 ， 牛筋，吃的很少，
###其它资料参考###可以煎蔬菜 ， 煎盘什么都可以煎，蔬菜肉类海鲜都可以，还可以煎水果呢，我自己在家煎过菠萝，这种煎盘比较适合自己在家做饭吃，还很方便 ， 一般大家聚在一起买点蔬菜，牛肉什么的，和在外面吃没什么区别，而且简单，不需要花费太长时间 ， 个人更喜欢煎蔬菜吃 。
###其它资料参考### 牛排怎么煎好吃又简单
牛排怎么煎好吃又简单，我们都知道牛排是西餐中常见的一种食物，有的朋友更想在家里自己来煎牛排，那么大家知道牛排怎么煎好吃又简单吗，下面我就来告诉大家牛排好吃又简单的煎法 。
牛排好吃又简单的煎法1蘑菇汁牛排
原料：牛排，蘑菇，欧芹，洋葱
调料：白葡萄酒，黄油，胡椒粉，盐
做法：把牛排洗干净拍松，欧芹切碎，蘑菇洗干净用温水浸泡几分钟，洋葱洗干净切碎，在锅里放入黄油烧至融化 ， 用大火把牛排煎至表面偏黄，喜欢吃熟的朋友可以把牛排煎至熟透，但牛排刚下锅时一定要用大火，这样才能锁住牛排的汁，煎好牛排装盘备用，把洋葱炒香后，加入蘑菇煸炒，再加入白葡萄酒煮至蘑菇熟透，再加入欧芹碎、胡椒和盐调味，再把这些蘑菇汁均匀淋在牛排上面，蘑菇汁牛排就做成了 。

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