糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉（又名潮州粉）,主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉 。粉粒松散，一般呈洁白色 ， 吸水力大 ， 遇水即黏连 。
澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来 。所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面 ， 是用面粉加工洗去面筋 ， 然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀 ， 滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料 。（其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆） 。熟糯米粉（应城人叫腌米粉）可用开水冲着吃 。
###其它资料参考### 导读：糯米圆子，很多人都比较熟悉，它是安徽一代春节的必备食品，是一道招待亲友的不错的佳肴，且方便，便于保管 ， 由于糯米圆子的寓意是团团圆圆 ， 美美满满，所以，受到很多人的.喜爱 。糯米圆子的主要食材是猪肉，糯米，辅助材料是香菇，冬笋，葱姜以及调料，正确的制作过程能够达到更好的口感效果 ， 下面来了解一下糯米圆子的做法吧!
糯米圆子的做法
因为糯米圆子的寓意美好，口感很好，所以，很多人都很喜欢，但是 ， 并不是随时随地都能吃到的，但是，如果我们自己能掌握糯米圆子的制作方法，那么，就可以想什么时候吃就什么时候吃了 ， 所以，一起来学习一下糯米圆子的做法吧
1、 糯米洗净，煮熟，五花肉切成粒，腊肉蒸熟后也切成粒 。
2、煮好的糯米饭放入盘中，加入腊肉粒，五花肉粒、姜米和调味品拌匀，搓成圆子，放入七成热的油中炸成呈金黄色即成 。
特别提示：糯米饭要煮得稍软 。第二种、此做法也简单 ， 可以一试 。提前一天把糯米放在冷水中浸泡一夜待第二天使用.在缴好的肉泥中放适当的盐.把手洗净将肉泥揉成直径约三公分大小.放到糯米中.让其表面覆满糯米.最后用中火蒸约半小时.ok.绝对可口. 第三种、估计这种做法很好吃 ， 但可能程序上有些麻烦 。对于从来没有做过这种东东的我来说 ， 蒸半熟和最后蒸不能蒸的过趴，火候和时间不好把握 ， 今天先来试试 。希望很好吃，西西 。豆干糯米圆子的制作材料：主料：糯米1000克
辅料：猪肉(肥瘦)300克,腊肉(生)300克,豆腐干200克
调料：味精2克,胡椒粉2克,盐10克,猪油(炼制)25克,白砂糖5克,小葱25克 豆干糯米圆子的做法：1. 糯米洗干净上笼蒸得半熟
2. 猪肉(熟)剁碎
3. 腊肉、豆腐干切颗粒
4. 糯米盆内加入熟肉馅、腊肉、豆干、味精、胡椒粉、盐、猪油、白糖、小葱花和匀成咸鲜味
5. 用手捏成小个圆球状，上笼蒸熟即成 。豆干糯米圆子的制作要诀：糯米上笼蒸时不能蒸得过趴，以免造型不佳哦 。
###其它资料参考###【南瓜小汤圆】
用料：水磨糯米粉适量，清水一碗，南瓜一块，冰糖一块 。
步骤：
1，水磨糯米粉里一点一点加入清水，和成光滑的面团 ， 糯米粉十分容易成团，不需要技术，不会揉面的朋友也不用担心 。
2，搓小圆子的过程有点费时间，不过一个人的份量就十分迅速了，先把糯米面团搓成长条 ， 揪成小剂子，这样比较节省时间 。
3，然后把每个小剂子搓成圆形 ， 静置备用 。
4，南瓜和汤圆一起煮很美味，不喜欢的朋友可以换成红薯，紫薯，我觉得口感也很好 。
5，我今天是用莱卡的净饮机煮的，这机器不但可以泡茶，还有炖燕窝功能，当个养生壶也很好用，把南瓜和清水加入水壶里，从左边的净水机里抽纯净水来煮 。
相关经验推荐
- 阿圭罗直播辱骂法国小将 事后回应:你们别没事找事
- 南瓜小米糊配什么好吃
- 京通小程序什么时候上线运营?
- 京通小程序平台介绍
- 南瓜小米糊配什么好处
- 太阁立志传V DX小岛医师结局如何触发 小岛医师结局触发条件
- 芝麻可以做什么菜好吃
- 小麦播种过深该如何补救，小麦应该好养吗，怎么养殖
- 小米椒泡椒做什么菜
- 清汤鱼占什么好吃