6 ， 选择燕窝煎，水开后煮上10分钟，南瓜软糯易熟，很好煮 。
7 ， 十分钟后往壶里加几勺米酒，根据自己的口味调节，我喜欢吃，加了5勺 。
8，等米酒煮开了就把汤圆放进来煮 ， 汤圆放进来后，用筷子或者勺子搅动一下，让小丸子不粘在一起 。
9 ， 煮到小丸子扶起就熟啦！喜欢吃甜食的朋友，可以随南瓜一起放入一些冰糖同煮 。
###其它资料参考###安徽糯米圆子的用料
糯米 3斤猪肉 500克鸡蛋 4个盐 少许香菇 6-8朵小葱末 若干虾皮 1把酱油 若干
安徽糯米圆子的做法步骤
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步骤 1
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糯米饭是糯米圆子的基础 。多次研发，发现高压锅煮糯米饭最好，相比电饭锅快捷且不易夹生 。3斤的米可以分两次煮 ， 注意水位保持在半个食指即可，且保持水位平均，水多了饭容易稀烂 。开中火，等到高压锅阀冒气后开始计时，8分钟后关火继续焖煮 ， 没气后开锅 。如果没到8分钟就闻到糊味，可能是火大了，提前几分钟关火也行，也是继续焖煮 。
步骤 2
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揣糯米是圆子的灵魂 。待米饭温凉后，把带点肥的猪肉馅，虾皮，香菇?。心?2个鸡蛋，酱油分2次加入糯米中 。之后像揣面团一样去融合糯米和配料，需要用力但不能是死劲，不然糯米就揉碎没有颗粒感了 。等到米饭均匀混合了馅料且酱油略为带色后即可 。注意2点: 1. 盐加在酱油里，混在米中好搅拌 2.边加酱油边尝味道，建议尝起来偏淡，因为后期加热炸的时候会变咸 。
步骤 3
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团圆子是糯米圆子的关键步骤，碗中准备一只鸡蛋，团圆子的时候手上沾一点，蛋清起润滑作用，蛋黄会让圆子着色炸起来酥脆 。像团雪球的一样，把手中的糯米饭打圈揉紧使糯米饭聚合，视频中的手法可以让米饭更聚合，不易松散，口感更佳 。
步骤 4
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锅中热油，油量要多一些，使得圆子的大半部分要在油面一下 。油热后贴锅边滑入圆子(防油溅) ， 用筷子不断翻滚，圆子表面变硬颜色变深即可控油出锅 。香香糯糯的糯米圆子就完工啦！
###其它资料参考###糯米丸子里放荸荠 。蒸时可放白菜或者油菜 。
制作方法
原料
肉馅250克
糯米50克
荸荠100克
鸡蛋1个
时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量 。
制作步骤
1、将荸荠切成绿豆大小的?。唤庀诜旁谕肽冢尤胼┸⒓Φ啊⒌矸邸⒑贩邸⒓Ψ邸⒀魏蜕傩砬逅?，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用 。
2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟） ， 盛入盘中待用 。
3、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味 ， 加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟 ， 用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可 。
###其它资料参考###你好！
糯米圆子这样煮，甜而不腻 ， 花香四溢，营养丰富 ， 好喝助消化 。
【花生红豆芡实圆子羹】食材：南瓜糯米圆子150克、花生50克、红豆50克、芡实50克、冰糖适量、桂花适量、水淀粉适量 。份量3-4人份 。
做法：
1、准备好花生、红豆、芡实，干品芡实需要用温水浸泡半小时再与红豆、花生同煮 。芡实需要泡一泡才容易炖烂 。直接下锅炖汤得2小时以上才软烂 。
2、准备好冰糖，桂花，除了冰糖还可以用红糖，没有就用白糖 。
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