主料：面粉250克 。
辅料：油适量、盐适量、酵母3克、葱适量 。
步骤：
1、面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵 。
2、面团发酵至两倍大 。
3、将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀 。
4、均匀地撒上盐 。
5、均匀撒上香葱碎 。
6、自上而下卷起 。
7、再切成等份的小段 。
8、用筷子在中间压出印痕 。
9、放入蒸锅继续发酵15分钟 。
10、大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可 。
###其它资料参考###葱花花卷的制作方法：?
第一步：先来和面，先在盆中加入160克温水 ， 加入5克酵母和15克糖搅拌至糖溶解，温水和糖会让酵母活性更强，适合做一次发酵的面团 。
第二步：接着分次加入300克中筋面粉，用筷子搅成面絮状 。
第三步：然后下手把面团揉光滑并且软硬适中，揉到盆光，面光，手光就行，翻过来盖上保鲜膜放一旁松弛15分钟 。
第四步：小葱去掉葱白部分，把葱叶切成葱花 ， 放入碗中，倒入一些油 ， 再加入一点点小苏打，不要放多了否则会导致花卷变黄 ， 最后加入2勺椒盐搅匀 。没有椒盐只放盐也可以 。第五步：面板上面撒干面粉防粘，放上松弛好的面团 ， 揉几下让面团表面更光滑 。
第六步：揉好之后整理得圆润一些放在面板上，用擀面杖沿左右方向把中间擀?。?留出厚厚的两端先不用擀开，中间擀薄之后，再用擀面杖把两端上下擀开，面片就被擀成均匀的长方形了 。
第七步：接着把面片擀成均匀的长方形薄片 ， 然后用擀面杖把边缘整理得整齐一些 。
第八步：在面片上铺满之前做好的葱油，多放葱花少放油防止油溢出来 ， 全部铺满葱花之后，面片沿着1/3处从下往上翻折一下 ， 然后用手压实，再把上面沿1/3处往下翻折 ， 也轻轻压实，把卷好的面片平均切成宽度为2～3厘米的段 。
第九步：把两段叠在一起 ， 用筷子在中间用力压一下 。
第十步：然后拿起来左右抻长，把筷子放到下面，一只手把两端捏紧，另一只手拿着筷子转一圈，接着放在面板上把收口压实，抽出筷子，一个花卷的生坯就做好了 。第十一步：做好之后把花卷生坯放入蒸屉中 ， 盖上盖子发酵至1.5倍大，发好以后花卷会轻飘飘的很蓬松 ， 盖上蒸屉盖子，水开上蒸锅大火蒸15分钟 。
蒸好后立刻拿出来 ， 打开盖子，闷久了会让葱花变黄 。
用一次发酵的方法，适合需要整形的发面面团 ， 只要发酵到位，蒸出来非常松软，而且层次分明 。花卷雪白松软 ， 葱花翠绿不黄，做法简单 。
【技术要点】
1、葱花里面加了少量小苏打 ， 碱性的小苏打可以抑葱花中的草酸，从而减少加热后草酸对叶绿素的破坏，使葱花不易变黄，但是小苏打不要加多了，否则会让花卷变黄 。
2、蒸花卷一定要开水上锅，大火蒸10～15分钟就可以熟透，具体根据花卷大?。艟昧舜谢ㄑ丈不岜渖?。
3、是面团要揉光滑，而且揉好之后要松弛10分钟，这样有利于面团造型 。
4、是花卷要发酵到位，否则蒸出来口感不够松软 。
###其它资料参考###1、用料：小麦面粉200克、葱100克、酵母粉2克、食盐10克、牛奶100克、白糖5克、植物油1汤勺 。
2、在35度左右的温牛奶中放入酵母粉和少许白糖 ， 静置5分钟后倒入面粉中 。
3、用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状，用手揉成三光(面光、手光、盆光)状态 。
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