3、将百合铺在南瓜片上，红枣洗净后去核 ， 把红枣切成小块，用温水浸泡10分钟，红枣泡软后撒在百合上面 。
4、根据个人喜好撒上适量的碎冰糖 。做这道南瓜蒸百合必须用冰糖，冰糖有着润秋燥的用处，和白糖是不一样的哦 。
摆好盘后放入蒸锅，水开后继续大火蒸10~15分钟，南瓜变软后就可以出锅了 。
小贴士
如何分别老南瓜和嫩南瓜?
老南瓜的瓜皮颜色是橙色的，老南瓜的表皮颜色更深，越老越黄 ， 而且瓜皮上看起来像有一层白色的膜，摸起来较厚、较硬，用手掐不动 。切开后瓜肉也是橙色的 。口感粉糯，适合做甜品、蒸食、煮粥等 。
嫩南瓜的瓜皮是青绿色的 ， 皮薄而嫩，手指甲也能扣得烂，切开是浅黄色的 。嫩南瓜含水量高，口感脆嫩清甜，适合炒菜或用来做包子馅、饺子馅 。
###其它资料参考### 《诗经》曰“七月食瓜 ， 八月断壶 。”吴祖光先生在他的《南瓜诗》中写：“苦乐本相通，生涯似梦中 。秋光无限好，瓜是老来红 。”这恰恰是南瓜质朴、谦和与平民的真实写照 。如今 ， 孩儿们提起南瓜，更多的是因为西方的万圣节，各式的南瓜灯慈态可掬，还有杳甜的南瓜派和美味的南瓜汤 。
南瓜与胡萝卜、苦瓜、番茄、大蒜、黑木耳被称为“蔬中六友” 。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品 。”《本草纲目》言其“补中益气” 。南瓜既然可以活血补血，当然要好好利用 。
【用南瓜蒸百合有什么好处和坏处】
南瓜粥、南瓜汤、南瓜饭 ， 可健脾益气，对于脾胃虚弱、营养不良的女生来说可以多吃一些，并且南瓜是富含维生素A、维生素E的食品，可改善皮肤粗糙 ， 增强机体免疫力，有肌肤丰美的作用 。南瓜切块干炸或裹面衣炸食 ， 可提高维生素A的吸收率 。南瓜同海带一起熬成南瓜海带汤，是预防糖尿病的最佳菜品 。
南瓜的吃法，清蒸水煮都非常美味 。一瓣一瓣剥开的新鲜百合，漂亮的南瓜切成橙红色的小块，放在盘子里 。蒸熟后夹一块放进嘴里，软软糯糯的，滋味清甜，能连着吃好几块 ， 没有蘸食调料，鼻息之间仍有馨香弥散 ， 有清气浸润 。
南瓜蒸百合这妙处，无需多言 ， 君可细品 。
南瓜蒸百合的食谱：
材料：南瓜半个，黑枣50克，鲜百合40克 。
调料：糖桂花适量 。
做法：
1、百合洗净 ， 瓣开 。
2、黑枣加水泡开 。
3、南瓜洗净，去瓤 ， 切三角块 。
4、将南瓜摆入盘中 。
5、中间放入黑枣、百合 。
6、放入锅中，蒸15分钟即可 。
7、出锅后，依据自己的口味调入糖桂花 。
###其它资料参考###南瓜：给孩子增加含有丰富维A、维生素E的食品 ， 能够增强他们的机体免疫力，对改善秋燥症状大有好处 。南瓜所含的B胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A 。
百合：质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口 。兼具美食与中药的双重身份 。有润肺止咳、清心安神之功效 ， 有清热宁心作用 。另外，百合还有滑肠润便之功 ， 对付宝宝秋燥症状，效果更佳 。
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