在这里需要注意一点，放入糯米之前必须要将糯米放入到清水当中浸泡一夜的时间，如果来不及的话也可以提前将糯米放入到清水当中浸泡至少两个小时以上的时间，这样才能够确保糯米和大米在一起熬成粥的过程当中彻底的熟透，否则会出现一些夹生的反应 。
3.梭子蟹
说到螃蟹的话，螃蟹的种类自然是有非常多种的 ， 比如说大家经常吃到的梭子蟹河蟹或者是很多人都想要吃的帝王蟹等等，但是用来熬螃蟹粥最常使用的就是梭子蟹了 。
梭子蟹是属于海里面螃蟹的一种，自然是具有着海鲜新鲜的味道的 。而且想要熬出好吃的螃蟹粥的话 ， 在食材新鲜选择方面也要下功夫 ， 最好购买当天鲜活的梭子蟹，千万不要买死的或者是冷冻的梭子蟹，不然会影响到螃蟹粥的口感和味道的 。
正常情况下来说一杯的大米只需要两只梭子蟹就已经足够了，放入太多的梭子蟹，如果没有处理好的话 ， 可能会有比较严重的腥气，所以说梭子蟹的数量必须要控制好 。
###其它资料参考###菜谱简介
一道有关螃蟹的美味吃法―――用螃蟹来煮粥 。螃蟹粥真的美味又可口 ， 还营养丰富 。下面 ， 就为大家介绍螃蟹粥的做法 。
材料
螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量
做法
1、用高压锅先把粥煮好 。ps：当高气压一上来时，就马上熄火 。
2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块 ， 用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开 。
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁 。
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用 。
5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮 。
6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去 。
7、最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了 。
小诀窍
1、螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃 。
2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉 。ps：笔者不喜欢吃姜丝，所以意思下就够了 。
营养美味的螃蟹粥
菜谱简介
看起来是不是做法也很简单呢，据数据分析，蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液 ， 养筋活血，治疽愈核”之功效，其味鲜美 。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩 。所以请大家也都试试吧！
材料
大闸蟹、生姜、大米、香葱、盐
做法
1、准备两三只大闸蟹，把大闸蟹洗干净，一定要是活的.大闸蟹，这样做出来味道才鲜美 。
2、首先将大闸蟹蒸熟，卸掉腿，把腿部有关节的部分切掉，挤出蟹肉，备用 。
3、把螃蟹的盖掀开，去除白色的象须子一样的东西（实际就是蟹鳃），把蟹黄（蟹膏）和背部的肉全部取出备用 。
4、把生姜切末，切成细细的末备用（因螃蟹性凉，可以多放姜末）
5、准备几棵香葱，洗好切成半厘米小段，备用 。
6、把米淘好，1小碗大米足够 。加适量的水，放入锅中煮 。如果有香米，加入一小把更好 。
7、米粥煮沸以后关小火，倒入蟹肉和姜末，小火继续熬8分钟左右，加入少许盐（按口味，不宜太咸）搅拌，关火 。
8、放入备好的香葱 ， 搅拌，出锅 。
小诀窍
一定要先将大闸蟹蒸熟再弄哦！
换个方法吃螃蟹——鲜美蟹粥
材料
食材：螃蟹一只、大米
调味料：姜丝、盐、白胡椒
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