可以用糖霜、芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）代替
糍粑（Zi ba）是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国的一种民间传统食品 。糍粑具有香、甜、黏等特点，其口味清幽淡雅、甘甜爽口，是老少皆宜的食品 ， 主要流行于中国南方地区和少数北方地区 。
比如在广东梅州、福建龙岩、福建三明等客家地区，每逢传统节日或家庭喜庆，都有做糍粑的习俗 。糍粑的制法是：取上等糯谷 ， 最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米 。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里 ， 用杵槌舂制而成 。因此，客家人叫“打糍粑” 。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米饭粒便粘不住 。经过用力舂捣 ， 使之成羹状 ， 然后做成如鸡蛋般大小的糍粑 。蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉，吃起来柔韧鲜滑 。
###其它资料参考###糍粑用什么粉
不同地区的糍粑沾粉不同，部分有：黄豆粉，白糖，或者用炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉 。
重庆做糍粑的风俗：通常在中秋节，把蒸熟的糯米导入石舀里 ， 用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖 。
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糍粑用什么粉 糍粑外面是粘什么白粉
糍粑是什么
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品 。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成 ， 一般此类型的食物都可以叫做糍粑 。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食 。（因地方差异，有的也用竹来代替）
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【熟黄豆粉用什么代替】糍粑用什么粉 糍粑外面是粘什么白粉
糍粑的制作方法
糯米用木制饭甑蒸熟 ， 倒入石臼舂打至烂，取出揉成一个个大小适度的糍粑团 ， 加糖即可食用 。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉（黄豆炒熟磨成粉，掺入红糖制成）即可 。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利 。
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糍粑用什么粉 糍粑外面是粘什么白粉
吃糍粑的习俗
在广东梅州、福建龙岩、福建三明等客家地区，每逢传统节日或家庭喜庆 ， 都有做糍粑的习俗 。糍粑的制法是：取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米 。用清水把糯米浸透 ， 放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成 。因此 ， 客家人叫“打糍粑” 。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵 ， 糯米饭粒便粘不住 。经过用力舂捣，使之成羹状 ， 然后做成如鸡蛋般大小的糍粑 。蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口 。
###其它资料参考###正宗的驴打滚的做法外面裹的是熟的黄豆面 ， 用熟黄豆面做的话，可以直接在面板上铺上熟黄豆面，再放入温热的糯米面团，上面再撒上一层熟黄豆面，用擀面杖擀成薄片即可 。黄豆面和涂了油的保鲜膜一样 ， 都是起到防粘的作用 。
驴打滚
驴打滚用料：糯米粉150克、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量驴打滚
1、 取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水 ， 其间不停用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分；
2、 将结块的糯米粉用手团和在一起，使其成为一个完整的面团，再放入盆中稍稍压平；
3、 将盆放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟，从蒸锅中取出放至温热；
4、 取适量椰蓉和熟芝麻备用；
5、 保鲜膜上涂上一层色拉油，放入面团，在盖上一片涂好色拉油的保鲜膜 ， 用擀面杖将面团擀成薄片；
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