制作过程：
1、先泡去排骨的血水 ， 挤干水分 ， 切成大约1寸长左右的排骨段，然后加入葱末、酱末、花雕酒、五香粉、精盐、鸡精、生抽等调料，可以按照自己的口味加，与排骨段搅拌均匀，放在一边待用 。
2、干小米要用水泡透 。拿来拌好调料的排骨段，把每一段均匀地包裹上小米 。
4、放入蒸锅 ， 旺火蒸大约30分钟即可出锅 。
四、地方杂粮食品：
小米类：
1、吕家糊粥：郓城特色名吃之一，又称糊涂 。
2、淄博茶汤：将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉，加糖，用开水调制 。
3、满族龙虎斗：用大米、小米、小豆合炯的饭 。
玉米类：
1、淮阴玉米山芋粥：用二斤玉米放在煨罐中，放进漫过玉米头的水 ， 放进锅内 ， 利用煮饭后的余火围起来，约三、四小时即浸透，玉米因受热吸足水份呈饱满状态，然后用水磨磨成糊浆 。
2、云南包谷粑粑：云南俗称玉米为包谷 。包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃 。
荞麦类：
荞麦类的地方风味食品有承德煎碗坨，庆阳荞麦饸饹面，山西碗坨 ， 天水荞麦呱呱，云南荞包子等 。
家居日子，如果你有时间，不妨花点心思和时间，如果你没时间，只需把杂粮和细粮搭配在一起，煮一些品种各异的粥，这样既可保留营养物质，又美味可口 ， 何乐而不为呢！
在吃完粗粮后要记得多喝水，因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化 。一般来讲，多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水 。另外，老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱，因此吃粗杂粮要适量 。
【瘦身营养餐 五谷杂粮饭】
原料/调料：
荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁 共30公克
红萝卜 30公克
地瓜叶 10片
萝卜嫩叶 5片
鲔鱼松 30公克
糖 1小匙
盐 1小匙
醋 1小匙
制作流程：
1.荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁洗净，以清水浸泡约4小时，再放入电锅中煮熟备用 。
2.红萝卜洗净切细长条 ， 以糖、盐、醋腌至变软；地瓜叶、萝卜嫩叶以加入1/2小匙盐的沸水中氽烫后随即捞起，泡入冷水中约1～2分钟后捞起挤干备用 。
3. 取作法1的杂粮饭约30公克，摊平在手掌上 ， 铺上少许鲔鱼松，再摆上作法2的红萝卜及地瓜叶、萝卜嫩叶后再整型成小饭团即可 。
五谷米以糙米、荞麦、大麦、燕麦、薏仁等五类杂粮组成，其膳食纤维、维生素的含量较白米多 ， 淀粉含量却少了许多，很适合想瘦身的人食用 。
特别提醒：
1.大家可以根据自己现有的杂粮，进行组合搭配 ， 但象黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂 。
2.蒸米饭，用手指头量，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度
3.粗杂粮的好处非常多，但不宜过量摄取 ， 特别是肠胃和消化功能不好的人不能吃太多 。
五谷粥
主料:稻米 100克
辅料:大麦 30克 小麦 30克 薏米 20克 燕麦片 20克
调料:盐 3克 各适量
制作方法
1.把所有准备好的材料（白米，大麦，小麦，薏仁，麦片）用清水冲洗干净，再放在水中浸泡3小时以上 。
2.材料混合后一同倒入锅中，加入15杯水同煮 。
3.先用大火煮开，再改用小火煮40分钟，直到粥烂熟透时熄火 。
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