###其它资料参考###煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一 ， 是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成 。煎饺表面酥黄，口感香脆 。那么煎饺具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解 。
煎饺的做法用料
主料 面粉适量 猪肉馅适量
辅料 黄瓜2个 淀粉1勺
调料 色拉油适量 花生油2大勺 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 香油1小勺
黄瓜肉煎饺的做法
1.猪肉馅里加入适量酱油、适量盐搅拌均匀
2.加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进
3.黄瓜清洗干净后擦丝，然后剁碎取一干净纱布将黄瓜里的水挤出来
4.处理好的黄瓜碎放进肉馅里一起搅拌均匀
5.取一饺子皮 ， 放上适量馅，一边捏褶另一边合拢捏边平底锅
6.放适量油，加入后将饺子放进去，底部煎黄后
7.取一小碗水，里面加入一勺淀粉，倒入锅里
8.盖上盖子小火煎制等到锅里的.水烧干发出噼啪的声响后，关火即可
烹饪技巧
1、黄瓜特别爱出水，所以一定要把水挤干净，否则一和肉馅搅拌就会出很多汤，不好包 。
2、锅里加入的淀粉水到饺子的1/3处即可，这是饺子底部酥脆的关键 。
3、放的油要合适，我的油放得有点少 ， 最后起锅有点费劲 。
4、一定要小火煎制，否则容易糊锅 。
###其它资料参考###用料
饺子10多个
水淀粉1勺
炒白芝麻一小把
葱花少许
玉米油适量
清水少量
家常版快手煎饺(真的10分钟搞定)的做法
平底不粘锅倒少许油 ， 到6分热，将饺子下锅摆好 。新鲜饺子直接放 ， 速冻饺子用筷子摆，以免烫伤 。饺子煎30秒-1分钟 。摆好后加入适量清水，约淹到5毫米深 。盖盖子中火约5分钟 。
此时准备葱花 。
平时就炒好的白芝麻 。
用碗接少量清水，这里水一定要少，舀一勺淀粉，搅匀 。水快干时倒入锅底，盖盖子，中火 。水快干时，洒葱花，芝麻 。盖盖子15秒后起锅 。搞定！
完成，调调料蘸着吃
小贴士
1.水一定不能煮干，会焦底
2.新鲜饺子和速冻饺子煮的时间有所差别，根据实际情况调整，我用的速冻饺子 ， 8分钟
###其它资料参考###家庭版水煎饺做法 。
做水煎饺用到食材很简单，只需要生的水饺，鸡蛋和适量的水淀粉这三样食材 ， 而且做法也比较简单，只需要把生的水饺用油稍微煎一下，再倒入弄好的水淀粉盖上锅盖煮至水饺半透明后倒入弄好的鸡蛋液煎至鸡蛋凝固定型即可 ， 全程只需要十分钟，适合没有做饭经验的小白和没时间做复杂早餐的上班族 。
首先我们在碗里打入鸡蛋，加入水淀粉，把它搅拌均匀 。
不粘锅里面烧少许的油 ， 放入蛋液 。
紧接着我们在中间放上肉馅，然后把它对折包起来，煎至定型即可 。
【煎饺都做什么馅的】锅中放少许的水 ， 加入蚝油，酱油 ， 鸡精，盐，放入蛋饺，盖上盖子烧三分钟即可 。
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