步骤：
1、香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝；黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙 ， 清洗干净后切丝；洋葱、胡萝卜去皮，切丝；大葱、菠菜洗净切成段备用 。
2、宽粉条用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中 。
3、炒锅内放入油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，以大火炒熟 ， 然后盛出放凉 。
4、宽粉条捞出沥干水分，剪成约10cm长，将炒熟后放凉的材料与粉条混合，调入盐、白砂糖、生抽、香油、白芝麻拌至入味即可 。
###其它资料参考###泡30分钟左右 。
宽粉是一种粉条，宽0.7到3厘米，主要是以红薯为原料，经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品 。宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽 。
宽粉以优质红薯为原料，经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成，无任何添加剂，条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点，为绿色天然食品 。
###其它资料参考###1、泡宽粉条最好用温水，温水的温度大概时手放进水里稍微会有些烫 。
2、温度大概在30℃到50℃左右即可 。一般来说，用温水泡30分钟左右，粉条即可泡软 。
3、未泡开的宽粉不仅会把菜里的汤汁吸掉，还会造成糊锅的麻烦 。
###其它资料参考###最快的方法是先在温水里面泡一会，稍微软化的时候放在较热的水里面泡一会；
1、宽粉的解释：宽粉，是用淀粉加工成的一种粉条，是中国传统菜里的主角，可凉拌，也可在热菜中与猪羊肉一起炖食，南北菜系都是常用的食材 。有半干和全干两种储存方式 。宽粉以优质 红薯为原料，经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成，无任何添加剂，条型均匀、 透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点 ， 为绿色天然食品 。
2、宽粉的营养价值：宽粉主要含量是红薯淀粉，增进肠道蠕动，要含量是红薯淀粉，是粗粮制品，有利于身体健康，营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动 ， 有利于身体健康 。
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