④倒入白醋 。盖上盖子，放在阴凉通风处 ， 前半个月要每天打开放一下气 。
柠檬酵素
###其它资料参考###柠檬可以炒很多种家常菜，例如：柠檬炒鸡蛋、柠檬炒猪肝、柠檬炒牛柳等 。今天，就和大家分享一道柠檬炒牛柳做法~
菜品名称：柠檬炒牛柳
主料：牛里脊500克、柠檬1个
辅料：绿辣椒1个、红辣椒1个、生姜一小块、干淀粉2勺、水淀粉2勺、生抽4勺、白糖2克、盐1克、食用油2大勺
做法步骤：
1、牛里脊洗净 ， 切成约1厘米宽的牛柳 。
2、柠檬洗净剥皮，皮切成约1厘米宽的细丝，青红辣椒切成1厘米的细丝 。牛里脊加入2勺柠檬汁 ， 2勺干淀粉和2勺生抽抓匀，腌30分钟 。
3、锅加油2大勺 。
4、油至八成热，倒入腌制好的牛柳快速滑炒 ， 翻炒2分钟后盛出 。
5、锅中不用另加油，直接加入青红椒丝翻炒一分钟 。
6、一分钟后加入柠檬丝和滑炒过的牛柳，加2勺生抽、2克白糖、2勺水淀粉炒匀 ， 最后调入1克盐炒均匀，出锅 。
###其它资料参考###可以做柠檬鱼，下面介绍做法：
准备材料：鲈鱼一条、泰式辣椒八个、柠檬一个、香菜一支、蒜瓣三个、姜片4片、鱼露适量、糖一小勺
制作步骤：
1、准备好辅料
2、辣椒切段
3、柠檬榨汁
4、蒜和一根香菜切末 。加入柠檬汁和辣椒圈浸泡 。再加一勺糖 ， 柠檬汁等量的鱼露
5、鱼身划刀，塞入姜片，摆上两根香菜 。水开后蒸5～7分钟
6、鱼蒸好后取走姜片和香菜 ， 倒掉鱼汤
7、淋上酱汁，摆盘即可 。
###其它资料参考###1、柠檬直接泡水喝 。可以洗净后切片，把籽去掉放入杯子 ， 泡水 。或者挤汁泡水喝 。加入一点冰糖、或者蜂蜜就能喝到酸甜可口的柠檬水 。
2、搭配一些其他的做柠檬茶 。比如 ， 柠檬加可乐做成柠檬可乐冰，柠檬加红茶做柠檬红茶，柠檬菊花茶，柠檬枸杞茶，柠檬决明子，柠檬姜茶，柠檬薏米水 。等等 ， 做成各种搭配的饮料 。
3、可把柠檬作为菜的配料，酸酸的味道替代醋的作用 。比如，做凉拌黄瓜，添加上一个柠檬，做个柠檬黄瓜条 。柠檬加土豆，做成柠檬土豆泥 。柠檬、莲藕、糖，做个柠檬胭脂藕 。等等做成各种酸爽可口的菜肴 。
4、可以用柠檬汁当天然清洗剂用和天然杀虫剂用 。把一个柠檬挤汁，均匀喷在水果和蔬菜上可以洗掉农药和杀虫剂和毒素 。
5、将柠檬汁与水以1:3的比例混合 ， 冲洗头发 ， 做洗发水用，听说洗后很不错 。
6、和其他水果做水果果盘时，挤柠檬汁滴到其他水果上面 。起到保鲜抗氧化作用 。比如，苹果片切好没多久就变棕了，客人看着都不想拿来吃了，那么挤点柠檬汁上去 。柠檬汁将苹果和空气隔开后苹果就不会氧化了 。
7、用柠檬挤出的汁 ， 把沾满柠檬汁的棉球或海绵放在冰箱里可以去除冰箱中的异味 。或者直接柠檬切片，放到冰箱来除臭 。
8、用柠檬制作智能冰块 。制作冰块时，将柠檬或柠檬切碎放入冰块中，这样可以使好的冰块更加香浓 。
###其它资料参考###原料:柠檬半颗 凉开水1500ml 蜂蜜3汤匙(50ml) 冰糖25克 做法: 1)柠檬洗净切片 。因为要带皮浸泡，所以建议用小刷子将柠檬刷洗干净 。2)将冰糖放入水中煮开，导入容器中放凉 。3)水的温度低于60度时将切成薄片的柠檬放入 。(温度太高会破坏柠檬中的维生素 。) 3)温度低于40度时调入蜂蜜搅匀即可 。(温度高的热水会破坏掉蜂蜜中的有效成分 。) 4)放入冰箱3-4个小时饮用最佳 。
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