###其它资料参考###1、首先将鸭血一盒切成厚片 ， 火腿一根切片和鸭血放在一块，然后在鸭血火腿里面再放上大虾两个，以及切段的大肠 。接着另准备空碗一个 ， 切上少许的毛肚百叶 。然后再再准备点，葱姜片，香叶两片，桂皮一块 ， 再放入适量的花椒和干辣椒 。最后再准备适量的黄豆芽，接下来咱们开始上火制作 。
2、首先锅烧清水，将鸭血 ， 火腿，大虾，大肠冷水下锅焯水，水开后立刻捞出来 ， 这一步的目的是 ， 去除掉鸭血等这些肉类中的浮末，做出来的毛血旺，味道更香，没有腥味 。烫完之后，另烧清水，再将黄豆芽烫一下 ， 然后放在盆中垫底备用 。
3、接着净锅烧热油，先将准备好的料头下入锅内炒香，一定要将香叶桂皮的香味炒出来 ， 这是饭店里，毛血旺好吃的关键，然后下入一勺郫县豆瓣酱和适量的火锅底料，炒出红油后 ， 直接加入清水三勺烧开，中途再加入两勺精盐，适量的鸡精味精调味即可 ， 不需要防任何的生抽，蚝油等调料，这一点大家一定要记好 。
4、然后水开后，一定要煮上三分钟 ， 将香料，郫县豆瓣酱，火锅底料里面的所有香味全部煮在汤中，然后再用漏勺撇去料渣，接着 ， 将烫好的火腿鸭血等配料下锅，烫一分钟后捞出来，放在盘子上 ， 最后临出锅时再将毛肚下锅烫15秒钟即可，切记不要烫老了，否则嚼不动 。
###其它资料参考###毛血旺是一道很多人都喜欢吃的美食 ， 那么如何做毛血旺才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家 。
毛血旺的做法
步骤step
1
将猪血和午餐肉切成小块 。
步骤step
2
将干辣椒和蒜头切碎 。
步骤step
3
锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入豆芽、香菇和豆腐皮，焯5分钟 ， 捞出装盘备用 。
步骤step
4
往锅中加入适量的料酒，倒入午餐肉、猪血和牛肚，煮三分钟捞出沥干 。
步骤step
5
锅中倒入油 ， 油热之后放入葱姜蒜，干辣椒，还有花椒炒香，放入一块火锅底料 ， 再放一勺豆瓣酱，炒出红油之后加入清水，放入半勺盐，少量鸡精，半勺白糖提鲜，再来点胡椒粉，生抽，大火烧开
步骤step
6
烧开之后放入香菇，豆皮，豆芽，将菜煮2分钟，捞出，把菜垫在盆地，然后放入鸭血和午餐肉，将鸭血煮2分钟，然后再放入牛肚，少放点料酒，去一下牛肚的腥味，再煮个1分钟左右 ， 煮好之后盛出来，倒入盆中
步骤step
7
最后锅中倒入油，放入花椒，干辣椒，炸香之后放入蒜末，然后泼在菜上面，再撒点熟芝麻 ， 再放点香菜，好了，这样一道毛血旺就做好了，香辣美味，好吃又下饭的毛血旺就做好了，看着非常有食欲都留口水了 。
###其它资料参考###准备材料：
熟猪血300克 ， 油菜50克，芹菜50克，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣 ， 花椒适量，干辣椒15个，食用油30克，豆瓣酱1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙
水煮血旺的做法：
1.将油菜洗净后备用；猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末；
2.锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末；
3.锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；
4.锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精 ， 再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末 ， 烧热油淋于其上即可 。
相关经验推荐
- 铁树适合什么时候剪枝 铁树需要剪吗
- 中医美容要注意什么事项
- 人保母婴安心保险需要健康告知吗？
- 黑糯米粥要煮多久
- 包谷要煮多久
- 银耳用水泡多久
- 请问凉拌猪嘴要煮多久可以凉拌
- 排骨焖饭放什么配菜
- 冬季凌霄需要修剪吗 凌霄适合什么时候剪枝
- 幼儿放风筝注意事项 一定要注意了