8、让鸡块上色，加入适量清水 。
9、清水略末过鸡块，火调小一些，盖盖子闷煮10-15分钟，中途记得翻动两到三次 。
10、期间青红椒切成适中大小的块状 。
11、闷到时间，加入土豆块 。翻炒均匀 。盖盖煮2分钟 。
12、加入1-2勺盐调味 。
13、加2-3勺绵白糖 。翻炒均匀，继续中小火，盖盖子闷煮到鸡肉土豆软烂，汤汁变少 。
14、出锅前两分钟，加入青红椒，翻炒1-2分钟即可出锅 。
15、成品图如下 。
###其它资料参考###【鸡肉炒多久】鸡胸肉小火不停地翻炒至鸡肉变金黄、变焦、变干 ， 大约需要炒20至25分钟 。
如果是放入预热好的烤箱里，中间层，180度上下管20分钟 ， 因每个烤箱的火候大小有区别，时间和温度供参考，请根据自己家的烤箱脾气稍作调整 。烤到中途要暂停取出 ， 给鸡胸肉丝翻一面，受热均匀且上色均匀 。
鸡胸肉的食用好处
吃鸡胸肉对人体有很多的好处 。每100克鸡胸肉的热量是133大卡，热量很低 ， 但富含高蛋白质，营养丰富，特别适合健身需要长肌肉的人群食用 。
鸡胸肉不但是低热量 ， 高蛋白食物，还是低脂肪的食物，每100克鸡胸肉含有脂肪5克 ， 且肉质细嫩，对人体的健康很有益处 。
鸡胸肉里含有咪唑二苔，能提高记忆力，缓解人体的疲劳 。但是人体所需要的营养物质，需要合理的搭配，还需要吃牛奶，鸡蛋，动物的瘦肉，新鲜的蔬菜水果等，才能保证身体健康 。
###其它资料参考###怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下：
鸡肉腌过之后炒好吃又嫩 。一、使鸡肉饱满水分多的方法：1、揉入少许水分 ， 让肉肉吸得饱饱的；2、加入少许蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水分析出；3、裹淀粉 ， 会使口感更加滑嫩，水分更加牢固地锁入；
###其它资料参考###辣椒炒鸡的做法：
【主料】：鸡肉600克 。
【配料】：青辣椒6个、红辣椒3个、生姜1块、蒜子1大个，大葱半根 。
【调料】：食用油50克、食用盐、生抽10克、柱候酱20克、蚝油10克、胡椒粉3克、白糖3克 。
【香料】：八角2个、白芷3片、香叶2片、干辣椒8个 。
【准备工作】：
1、青红辣椒切马耳片备用 。其实这种青辣椒不怎么辣很好吃，可以再多来几个的 。
2、生姜清洗干净后切块，大葱切小段，蒜子去皮去头尾后切大粒备用 。
3、香料用清水洗一下 ， 把表面的灰尘洗干净后沥水备用 。
【烹饪方法】：
1、热锅下少量的油先润锅，然后把油倒出 ， 重新加油，把油温升到三成热时改小火，把葱姜蒜倒进锅内炒出香味，因为葱姜蒜在锅内煸炒的时候比较长，所以下锅时的油温不宜太高，火候不能太大，否则后期容易烧焦 。
2、炒到能闻到葱姜蒜的香气时就把干辣椒倒进去，和葱姜蒜一起炒出香味 ， 注意干辣椒在下锅之前先用水洗一下，再泡一下，这样辣椒在锅内就不易被烧糊变黑 。
3、干辣椒下锅后翻炒几下后就可以把香料倒入锅内一起炒出香味，我们的香料和干辣椒都用水洗过的，相对来说更不容易烧焦，要知道香料和干辣椒烧焦后就会发苦，这样就会影响菜肴的味道和香气了 。
4、把香料、干辣椒、葱姜蒜翻炒均匀，这时就能闻到浓浓的香气了 。还等什么，把鸡肉倒进锅内改大火开始煸炒，要不停的翻动 ， 这样鸡肉在锅内才能受热均匀，还有一个原因就是不停的翻动锅内的食材，那些配料和香料才不会烧焦 。
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