洋葱（剁碎） 1汤勺
酱油 1汤勺
油
郫县豆瓣酱 半汤勺
下饭臭豆腐煲的做法
起油锅炒洋葱碎至透明
加肉末炒至变色
加雪菜碎和辣椒碎，翻炒半分钟
加入1汤勺酱油、半汤勺郫县豆瓣酱和1汤勺水 。翻炒均匀后关火备用 。
臭豆腐一盒放砂锅内 ， 用勺子什么的略略压碎
加入切小粒的咸肉，以及刚能没过臭豆腐的水，烧开，滚一会儿 ， 让咸肉的味道煮出来一点
倒入打散的蛋液，快速搅一下
盖上刚炒好的雪菜肉碎 ， 加2汤勺水，再次煮开即可
###其它资料参考###一、臭干可以做汤的 。
二、臭干汤做法
原料
臭干50g
猪瘦肉200g
鸡蛋20g
毛豆10g
盐5g
香葱3g
步骤
1、臭干洗净切斜片，瘦肉用刀背剁碎，鸡蛋打匀 。
2、锅加一把毛豆和适量冷水烧开 。
【臭干子煲怎么做好吃】3、烧开后瘦肉和臭干同时下锅，烧开之后打入鸡蛋液 。
4、烧开加盐盛起 ， 撒上葱花即可 。
###其它资料参考###香辣臭干子
主料
臭豆腐干20块尖椒2个小米椒8个生姜1块大蒜5粒花椒20粒干辣椒1个盐1勺醋1勺小葱3颗鸡精1勺孜然粉2勺
香辣臭干子的做法步骤
1. 这个就是我在超市里买的臭豆腐干儿，闻着臭臭的 ， 不过做好了非常的香哦！
2. 锅烧热倒入适量的油烧至七成热，把臭豆腐一块一块的放在油里中火慢慢的炸至两面金黄色！
3. 炸好的臭豆腐捞出沥干油份，晾凉备用！
4. 葱洗净切成段 ， 生姜切成丝，蒜瓣剁碎，尖椒和小米椒切成块儿 ， 晾凉的臭豆腐切成条儿备用！
5. 锅烧热倒入适量的油，放入姜丝，蒜瓣 ， 花椒，干辣椒，尖椒和小米椒爆出香味儿！
6. 放入切好的臭豆腐条儿 ， 加入一勺盐翻炒均匀！
7. 加入一勺醋和切好的小葱翻炒均匀！
8. 起锅前加入适量的鸡精和孜然粉翻炒均匀即可！
9. 做好的香辣臭豆腐，闻着臭，吃起来那叫一个香，简直无法用语言来形容！
###其它资料参考###青椒炒臭干子好吃，以下是青椒臭干子做法：
主料：青椒五六个、臭干四块
辅料：盐一勺、鸡精一勺、食用油适量
1、辣椒洗干净，沥干水，切丝放点姜丝丁会好吃点 。
2、干子洗干净 ， 也切长条状 。
3、油热的把干子放锅里稍微炸一下 。
4、倒入辣椒，在放调料，炒熟就可以了 。
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