大闸蟹死了多久就不能吃了视情况而定 。
如果将大闸蟹储存在冰箱中并死亡，低温环境会抑制微生物的生长和繁殖，因此它通常可以在死亡后1-2小时内继续进食 。
然而，如果大闸蟹在室温下储存并死亡，微生物将在大闸蟹体内快速生长和繁殖，并产生对人体有害的有毒物质 。因此，为了健康，不建议在大闸蟹死亡后继续食用 。
大闸蟹死了一个小时还能吃吗大闸蟹死了一个小时，基本上可以食用 。一般认为，大闸蟹在死亡3小时后会产生更多的生物胺，进食后可能会中毒 。生物胺是有毒的，即使加热也不容易被破坏 。食用后，可能会出现胸部、面部和身体皮肤潮红等症状，并伴有头晕、头痛、胸闷、心跳和呼吸加快以及血压下降 。一些患者可能出现荨麻疹和眼部灼烧感 。大闸蟹死亡后3小时内会有大量的病原菌 。进食后，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。在严重情况下，还可能出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克和昏迷 。
【大闸蟹死了多久还能吃】 如果患者因食用死大闸蟹而出现中毒症状，应及时前往医院，并在医生指导下使用苯海拉明和氯雷他定等抗组胺药物治疗 。呕吐和腹泻的患者需要补充水分以防止脱水 。如果腹泻严重，也可以在医生的指导下用蒙脱石粉治疗 。
大闸蟹不能吃的部位1.蟹鳃：大闸蟹腹部两侧都有蟹鳃 。它们是大闸蟹的主要呼吸器官 。里面有很多脏东西，不能吃 。
2.蟹肠：大闸蟹的蟹肠分布在腹部，在蟹黄和蟹肉之间，中间有一个黑色的东西，那就是蟹肠，不能吃 。
3.蟹胃：大闸蟹的蟹胃分布在蟹盖中 。打开后，有一个三角形的东西叫蟹胃 ， 不能吃 。
4.蟹心：打开大闸蟹的蟹壳，可以看到一层黑色的东西 。蟹心在黑色的东西上面 。这是一个六边形的白色包装 ， 也是不能食用的 。
###其它资料参考###螃蟹分为海里面的螃蟹和河里面的螃蟹，海里面的螃蟹一般吃起来海鲜味道会更足 ， 而河里面的螃蟹一般都是饲养的，不同的季节，螃蟹里面的肉是不一样的 ， 在冬天的时候是螃蟹肉最肥美的，也是蟹黄最大的 ， 但是吃螃蟹一定要选择吃最新鲜的，那么螃蟹死了多久之后还能吃呢?
从各方面的调查了解来看 ， 死了的河蟹是不能吃的，死了两三个小时后就更不能吃了 。
据了解，河蟹在死了之后 ， 体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质，这种物质会分解产生有毒物质“组胺” 。螃蟹死亡时间越长，体内的毒物会越来越多，即使被煮熟毒素也不容易被破坏 。而这种毒素会让人产生过敏反应，进而造成中毒 。
甚至有的时候，河蟹还没死，快死的时候它体内的细菌和病毒就开始繁殖了(活着的时候螃蟹体内的抗体会抑制住)，这时候就已经会滋生出一些有害物质了 。
所以 ， 即便是快死的河蟹，也是不能吃的，在死了之后的河蟹 ， 就更不能吃了 。千万要记得，河蟹死得越久，毒性越强 。
吃死河蟹中毒症状：皮肤潮红 ， 脸部及上半身的皮肤都变成红色，像喝醉酒一样或者出现头昏、心悸、胸闷、血压下降的症状 。有部分人还会出现消化道症状，如胃肠炎 ， 表现为恶心、呕吐、腹泻，但一般情况下体温正常 。症状轻微的一两天后就会恢复，严重的则会危及生命 。
如何挑选新鲜的河蟹
既然死河蟹不能吃，那么在挑选河蟹的时候我们必须要注意了，必须要挑鲜活的 ， 不能挑快死的或者已经死掉的 。那么如何才能挑选到新鲜的河蟹呢?
![迷你世界如何召唤羽蛇神？最新boss羽蛇神奖励汇总[多图]](http://img1.jingyanla.com/220427/110Z95555-0-lp.jpg)