7、土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用
做咖喱牛肉饭的技巧
1、青椒用手掰成块，而不是用刀切，在吃的时候，味道不太一样，青椒的香味更浓一些 。
2、用提前炖好的牛肉来做咖喱饭，即省时间，口感又好 。比直接用生牛肉炒制后做的 ， 口感要松软的多 。且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜，味道更特别哈 。
3、咖喱块最好是黄色的，只要一点儿就够，再加点盐 。假如太多咖喱块和盐可以加一点原汁鸡汤 。
咖喱的营养价值
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌 ， 增加胃肠蠕动，增进食欲
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的
3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能
4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用
5、咖喱可以改善便秘 ， 有益于肠道健康 。
###其它资料参考###【咖喱牛肉饭】
【所需食材】：牛腩400克、咖喱4块、胡萝卜1根（?。⑼炼?个（?。⑶逅柿俊⒋?段、姜2片、蒜2瓣、油1汤勺 。
【做法步骤】：
1、牛腩洗净切块，浸泡半小时 。
2、土豆胡萝卜切块备用 。
3、牛腩凉水下锅焯烫3分钟捞出备用 。
4、起锅热油放入葱姜蒜炒香 。
5、倒入牛腩翻炒均匀 。
6、加入清水，没过牛腩1-2厘米 。
7、转入电压力锅，选择牛羊肉功能 。
8、再次转入锅中，加入咖喱块大火烧开，搅匀，加入土豆胡萝卜翻炒均匀 。
9、中小火再炖15分钟，不时搅拌，汤汁浓稠即可 。
###其它资料参考###咖喱牛肉饭的做法
调料A：大葱、生姜、香叶、料酒
调料B: 色拉油、咖喱块
做法：
1.将牛腩洗净（买的牛腱准备糟卤，炖的时候我放在一起的）切大块 。葱切段、姜切片
2.牛肉放在锅中，加足量清水，烧开后继续3分钟，待血沫浮出
3.捞出，冲洗干净，锅中的水倒掉不用 。将牛肉放在炖锅中，放葱段、姜片、香叶，高火炖煮，开锅后，倒1大匙料酒 ， 继续炖至肉酥烂
4.准备做咖喱牛肉 。将洋葱、土豆、胡萝卜切块
5.牛腩捞出，切成块 。一大碗牛肉清汤备用
6.起油锅，放洋葱翻炒出香味
7.放土豆、胡萝卜翻炒
8.加牛肉清汤盖过食材 ， 大火烧开，转小火煮至土豆熟软
9.关火，放入咖喱块
10.放入牛肉块 ， 翻炒匀，待咖喱全部溶解后再开火，小火炖至汤汁浓稠即可 。盘中放入米饭，将咖喱牛肉浇在四周即可 。（牛腩炖的很酥烂了，所以我最后加 ， 否则可以在加牛肉汤的时候一起放到锅里）
菜品特色
咖喱是由多种香辛料配制而成的，能够增强唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，所以夏天也适合吃咖喱，怕燥热的话 ， 可以搭配点清凉的汤水一起食用 。咖喱盖饭在我家一直都是很受欢迎的，用现成的咖喱块，配点蔬菜肉类，荤素搭配，简简单单就可以让人食欲大开，绝对是米饭的杀手 ， 真正的饭遭殃呢！
烹饪技巧
1、咖喱块有多种口味，我这次选择的微辣的 。
2、咖喱酱最可口的状态是稀稠适中 ， 如果稀的话可以多煮一会，太稠的话就适当加点水 。我个人还是比较喜欢稀一点的 。
3、咖喱酱可以多一点，拌米饭非常好吃的 。
###其它资料参考###咖喱牛肉饭
用料
大米
牛五花肉
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