香菇
土豆
胡萝卜
葱头
咖喱粉
橄榄油、黄油
糖
6月鲜酱油
盐
牛奶
椰汁
做法
1、牛肉切块清炖 。
2、土豆、胡萝卜、香菇（已水法好的）、葱头切丁 。
3、咖喱粉适量用水调均 。
4、大米焖饭 。
5、炒锅倒入橄榄油，不要等油烧太热就下葱头，煸香后倒入土豆、胡萝卜和香菇?。约臃春蠓庞盟骱玫目о叱幢叻湃胄】榛朴停?
6、用酱油、盐调味和颜色 ， 放入清炖后的牛肉，加入适量牛奶和椰汁，小煮片刻，直到汤汁变浓稠，肉和土豆都酥烂就好啦?。?
7、将炒后的咖喱土豆牛肉浇在焖制好的米饭上
###其它资料参考###咖喱牛肉饭的做法：
先将牛肉清洗干净 ， 浸泡一会儿去血水 ， 然后把牛肉切成小块 。
牛肉冷水下锅 ， 煮开后，趁着水沸腾翻滚时捞出浮沫 。然后最好用热水再冲洗一下，接着放入高压锅中，锅中添热水，加两片姜，一根葱，高压焖煮30分钟，煮好后不要马上排气，等它自己泄压后再开锅盖 。
将洋葱、土豆和胡萝卜分别去皮后，切成块备用 。
锅中倒入适量食用油 ， 油热后先放入洋葱 ， 翻炒出香味 。
加入土豆和胡萝卜一起翻炒至土豆和胡萝卜颜色略微变深 。
倒入煮好的牛肉和煮牛肉的汤，煮10分钟左右，煮至土豆软烂 。
倒入适量牛奶，加少许盐，放入2~3个咖喱块，用勺子搅动，直到咖喱块完全融化
煮至这样汤汁浓稠就可以出锅了，和米饭一起盛入盘中即可 。
###其它资料参考###正宗咖喱牛肉
咖喱牛肉面、粉(汤)
咖喱要在油里炒一下 ， 油温不能太高 ， 会糊 。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片 。这就是咖喱牛肉粉 。不加面、粉，就是咖喱牛肉汤 。
最简单的咖喱牛肉做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，不加盐，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加盐、油咖喱，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精 。
日本的咖喱牛肉饭的做法
首先，牛肉不用买最贵的 。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香 。
牛肉一定要过水 。但是最开始从凉水煮起最好 。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热 。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧 。什么也不用放 。真的 。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧
现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好 。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦 。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好 。煮开等一会儿
该重头戏，咖喱调料啦 。
用日本咖喱调料，很方便 。味道非常不错 。
有三种分hot，medium hot，extra hot 。
不过不论哪一种都不会很辣的 。
大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的 。
但是记得一定要小火，很小 。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟 。
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