12.把焯烫好的鸡翅尖捞起 。
13.再把鸡翅尖放入煮好的卤水中 。
14.最后盖上盖子大火煮开，转小火煮15分钟后关火，泡3小时以上即可食用 。
咸度要根据自己的口味来调整 ， 鸡翅尖要泡入味了才捞出食用 。
剩下的卤水不要倒掉，放在冰箱里，下次可以用来卤其它的 ， 卤鸡蛋、鹌鹑蛋或其它的肉类 。当然放置的...(展开)
###其它资料参考###鸡翅尖卤着吃，怎么都吃不腻，卤汁调配超简单
鸡翅尖就像鸡爪子一样，是一个非常神奇美食，怎么吃都吃不腻 。鸡翅尖儿的吃法也是非常的多，平时我们吃串串或者吃火锅都可以拿来烫一烫 ， 涮一涮 。吃烧烤的时候吃烤鸡翅尖儿更是绝味 。还有一种非常好吃的方法，就是卤鸡翅尖 。从小就非常爱吃卤鸡翅尖儿，那个时候觉得在外面买比较贵，妈妈就自己在家里面给我卤 。现在长大了，虽然不觉得贵 ， 但是总觉得自己在家里面煮的干净，吃的放心，吃的安心 。所以自己也学会了卤鸡翅尖儿的方法 ， 真的非常简单而且美味，如果喜欢吃鸡翅尖的也可以学起来 。
【菜名】：卤鸡翅尖
【制作材料】：鸡翅尖1斤，姜片3片 ， 香叶6片，八角2个，草果4个，生抽2勺，蚝油2勺 ， 白芝麻3克，干辣椒七个，葱一根，桂皮1小段，茴香8克，黄冰糖1勺，老抽1勺，盐1勺 。
【制作步骤】：
1、 将以上材料全部准备充足，虽然材料比较多，这样卤出来的鸡尖才香 。
2、 把鸡翅尖儿洗干净，姜切成片 。在砂锅里面放入清水，把鸡翅尖和姜片全部放入砂锅中煮开 。
3、 我们可以看到表面上有一层漂浮物，是鸡尖里面的血水 。待水开以后捞起来洗干净，浸泡在冷水中 。
4、 准备好的卤料全部用清水洗干净，因为这些卤料有些是晾晒干的，堆积了很多的灰尘 。再用温水浸泡 。
5、 在砂锅里面放入花生油，等油热了以后，我们把辣椒段蒜头，葱结，姜片放进去炒香 。
6、 把鸡尖放进锅里，再加一些黄冰糖翻炒一下 。加入食用盐，蚝油，生抽，适量的老抽 。慢慢的翻炒均匀，直到看到鸡尖的颜色变成金黄色为止 。
7、 把准备好的卤料水倒入进去，再适当的加一些温水 。大火开了以后就转成中火慢慢煮，直至卤料的味道煮进去 。鸡尖熟了 ， 收汁儿就可以了 。
最后撒上少许的白芝麻，为了让整个鸡尖看起来更漂亮，鸡尖吃起来真的是超级无敌香 ， 薄薄的皮子包裹着稳个骨头 。
【烹饪小贴士】：
1、 加入老抽的目的是为了调色，老抽颜色深沉，所以在倒的时候不要倒多了 。
2、 在加入温水的时候不要加太多，以防要煮很久才能把水烧干 。
3、 如果嫌麻烦的可以在超市买那种速成卤料，自己就不用准备这么多的调料品了 。
###其它资料参考###材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡翅鸡尖
做法：
1.鸡翅鸡尖洗干净，剪去指甲 。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干 。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热 ， 味道淡了可多加卤汁 。
4.鸡翅鸡尖入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟 。
5.关火，让鸡翅鸡尖在卤水中浸泡1小时，充分入味 。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香 。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳 。
###其它资料参考###主料:鸡翅尖500克
，辅料
:卤水料包1包 ， 盐1小勺，冰糖1小块，酱油3大勺，老抽1小勺 ， 料酒1汤匙，姜3片 ， 大葱2段，干辣椒4个，清水适量
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