5、锅中放油烧热，倒入蛋液滑炒熟后盛出备用 。
6、另起油锅，油温七成热时，放入蒜粒爆香 。
7、放入切好的豆角翻炒几下，然后再放入炒熟的鸡蛋和辣椒翻炒均匀 。
8、放入适量的盐和少许的鸡精调味后即可盛出食用 。
温馨小提示：
1、豆角焯水时，水中放入少许油和盐，可使豆角颜色更绿 ， 更鲜嫩 。
2、豆角一定要焯熟，防止中毒 。
3、焯过水的豆角捞出来后过一下凉水，可以使豆角更脆爽 。
简单好吃的家常菜豆角炒鸡蛋就做好了，喜欢的话就收藏起来吧 。我是一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜，同时我还是少数民族拉祜族妇女 ， 工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解 ， 欢迎在文章底部留言，我会和大家一起共同探讨
###其它资料参考###西红柿：凉拌西红柿 ， 西红柿炖土豆，西红柿炖牛腩，西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤 。
鸡蛋：清炒鸡蛋，葱花鸡蛋，鸡蛋西红柿，鸡蛋炒黄瓜，鸡蛋炒香椿 ， 鸡蛋糕 。
豆角：豆角炒肉，西红柿豆角，凉拌长豆角 ， 干煸豆角
黄瓜：黄瓜猪头肉，黄瓜炒鸡蛋，黄瓜炒肉片，黄瓜炒虾仁，黄瓜金针菇 。
土豆：土豆丝，土豆泥，土豆沙拉，土豆炖牛肉 ， 薯条 。
举例：西红柿炖土豆
1、西红柿用顶部划十字开口，用开水烫一分钟后去皮 ， 西红柿切块洋葱土豆切块，准备黄油 。
2、炒锅中下黄油化开 ， 下部分洋葱块炒至透明，下西红柿块，翻炒至西红柿出沙
【家里只有鸡蛋 豆角可以做什么菜】3、下土豆块和余下的洋葱块，加盐，加糖，加适量水，焖直土豆软烂 。
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