为什么腌制荞头的第三天水里有泡沫
只要放盐了就没有事情
###其它资料参考###准备材料：荞头：适量、柠檬：适量、冰糖：适量 。
1、选择鲜嫩荞头，将老皮，破损撕掉，然后用清水洗净 ， 再晾干水分备用 。
2、柠檬用清水清洗干净，然后切挤出柠檬汁备用 。
3、选择大块澄黄色的冰糖，然后用刀背把冰糖敲碎备用 。
4、准备一个干净无水的容器，把荞头、柠檬汁、冰糖放进容器里 ， 密封保存，腌制1个星期即可 。
###其它资料参考###制作方法如下：
1、将荞头的老皮剥掉，并洗干净 。
2、之后，加入凉开水和盐浸泡一天 。
3、在锅里加入冰糖和白醋熬成糖醋汁 ， 最好不要使用金属容器熬制 。
4、之后，把荞头放出泡菜坛中 。
5、再然后，加入糖醋汁 。
6、最后，将其密封好，再等待一个星期就可以吃了 。
###其它资料参考### 酸荞头有着独特的香味 ， 很让人回味无穷，酸酸甜甜的很受大众喜欢，下我教大家怎么样腌制酸荞头 。
工具/材料荞头1斤，酸醋1勺 ， 盐、白糖适量 。
把荞头的须葱煎去 。
然后洗干净沥干水份 。
放置瓶子里 。
用锅装适量的水煮沸，然后晾凉 。
把凉开水倒进瓶里 。
加1勺酸醋，2勺盐，适量的白糖盖好盖子放置阴凉的地方 。
1个星期左右，酸酸甜甜的荞头就做好了 。
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