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做汉堡的牛肉饼需要炸多久( 二 )

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见下步说明牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤7
三种酱料可以抹在面包片上，也可以随意洒上，不要太多 。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤8
逐层码上肉饼、西红柿、酸黄瓜、生菜即可 。牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤9
美味多汁！牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤10
趁热吃！牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法 步骤11
小贴士
1.煎肉饼时不要挤压 ， 防止汁水渗出 。2.青菜和酸黄瓜片表面水分用纸擦去再用 。3.面包需先进烤箱烤至表面微硬才好吃 。4.肉馅和洋葱碎拌匀后抓上劲，否则煎时会松散不成型，塑型肉饼要比汉堡略大一点
###其它资料参考###制作方法 先混合已绞碎的牛肉、猪肉及蔬菜、淀粉等汉堡包原料 ， 用调味料 ， 香辛料调味，备成70～100克的肉饼，然后将生的汉堡包放在80～100℃，最好是90～100℃的高温蒸汽下蒸煮，杀死细菌，制成煮汉堡包 。接着需要马上除去表面的水分，一般是用60～100℃，最后是70～80℃的热风干燥除去水分 。在常温下再将汉堡包放在100～140℃，最好是110～130℃的熔点比较低的食油中炸20～60秒，最好是25～35秒钟 。在杀灭表面细菌的同时，也可形成制品表面的渗油层和被膜 。再有45～70℃，最好是用55～65℃的风冷却，以保持制品的形状 。再将制品沾一下熔点较高的油脂及无菌香辛料的混合溶解物 。在形成表面油脂被膜的同时，加用香辛料调味，然后再包装 。使用此种方法 ， 用高温蒸汽杀菌，经彻底杀菌后，可长期保存 。同时又快速地沾了一下油，所以沾油不多，制品表面不会有裂缝，例如：80克的汉堡包沾油0.2～0.5克 。因此决不会因沾油而影响制品的风味 。因为在脂肪被膜形成后，又加入了香辛料，所以决不会因蒸煮而损坏前面已添加香辛料的味道 。实例 绞肉10公斤、蔬菜2公斤、淀粉400克、食盐100克、香辛料微量等，制成每个重100克的汉堡包肉饼 。用蒸煮机进行100℃、10分钟的蒸煮 。蒸煮后，用80℃的热风杀菌，并除去沾附在制品表面的水分 。然后放在已加热到110℃的食用油中炸30秒钟，风冷到60℃左右后，加上大蒜、胡椒等香辛料 。最后 ， 放在加热溶化到60℃左右的脂肪油中沾一下，最后进行包装
###其它资料参考###汉堡牛肉饼的做法详细步骤：
【做汉堡的牛肉饼需要炸多久】 1、取1干净的盘子，放入奶油及洋葱未 。
2、用微波炉以强微波3分钟炒香后，拌入面包粉备用 。
3、牛绞肉加入蛋拌匀，再加入炒香的洋葱未料及调味料 。
4、充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼 。
5、烤锅入沙拉油3大匙 。
6、先以强微波预热5分钟，放人牛肉饼 。
7、用强微波煎2分钟后，取出翻面，再以强微波2分钟即制成牛肉饼 。
###其它资料参考###1、空气炸锅烤生的汉堡饼需要10分钟左右 。
2、最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食 。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一 。汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用 。
###其它资料参考###要想自己动手制作汉堡的话，汉堡的牛肉饼制作方法如下：
方法一：
将牛肉打成泥，在真空包装后放入冰箱冷冻成型即可 。制作牛肉饼时，需要鸡蛋和玉米淀粉使其粘连 ， 避免出现松散的情况 。做牛肉饼最好选用肥瘦相间的牛肉，口感最佳 。牛肉饼食用时，将其放入锅中煎至两面金黄即可 。煎好的牛肉饼 ， 可以搭配面包生菜一起食用 。

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