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做汉堡的牛肉饼需要炸多久( 三 )

生活百科牛肉


方法二：
1.牛肉两百克，肥瘦比例三比七 。鸡蛋一个，淀粉一大勺，半个洋葱切成碎，盐 ， 黑胡椒，生抽适量 。
2.将牛肉切成小碎块，放入破壁机打成肉泥 ， 加入鸡蛋，淀粉，洋葱碎继续搅打均匀 。取出肉泥 ， 放入盐，黑胡椒，生抽，搅拌均匀搅打上劲 。
3.将吸油纸切成巴掌大的方块，将牛肉泥搓成球形，放在正方形吸油纸上压扁成圆形肉饼 。放入冰箱中冷冻保存 。要吃的时候拿出来下锅直接煎熟即可 。
方法三：
1.牛肉200克，最好是七分瘦肉三分肥肉 。鸡蛋一个，淀粉一大勺，洋葱四分之一个切碎 。盐 ， 黑胡椒，生抽适量 。
2.将牛肉切成小块然后放入破壁机打成肉泥，加入鸡蛋液，淀粉，洋葱碎，盐 ， 黑胡椒，生抽适量 。继续搅拌均匀 。
3.拿出搅拌好的肉馅搅打上劲后搓成巴掌大小的肉球 。将吸油纸剪成巴掌大小的正方形 ， 把肉球放在吸油纸上压扁成肉饼 。放入冰箱冷冻保存 。
需要制作汉堡时取出一片两面煎熟加在汉堡面包中即可食用 。
方法四：
用料：肉馅250g，土豆100g，洋葱50g，盐，黑胡椒
步骤 1洋葱切细
步骤 2起油锅，加入橄榄油 ， 倒入洋葱
步骤 3翻炒熟条
步骤 4土豆煮熟，放入保鲜袋压成泥
步骤 5肉酱 ， 土豆泥，黑胡椒，要搅拌均匀
步骤 6再加入洋葱搅拌均匀
步骤 7整形成4份肉饼，肉饼要做的比汉堡胚大，加热后肉饼会缩小的
步骤 8平底锅放少许油，小火煎
步骤 9两面都煎熟就好啦

###其它资料参考###用料
牛肉糜 300g
洋葱切碎 小的一个，大的半个
帕玛森芝士 2汤匙
面包糠 1汤匙
橄榄油 适量
研磨黑胡椒碎 适量
海盐 适量
汉堡牛肉饼（先煎后烤）的做法
牛肉糜加入洋葱碎、帕玛森芝士碎、面包糠，（如果是精肉糜可加适量橄榄油，）用海盐和黑胡椒调味 。充分搅拌使肉馅紧实 。汉堡牛肉饼（先煎后烤）的做法 步骤1
制成与汉堡胚尺寸相配的肉饼待用 。（可比汉堡胚直径略大，因为烹饪后肉饼会略微缩小 。）预热平底锅 ， 加入少许橄榄油 。当橄榄油达到中高温放入肉饼煎至上色，每面约1.5～2分钟 。汉堡牛肉饼（先煎后烤）的做法 步骤2
移入烤箱，180度加热7～10分钟，出炉后冷却3分钟 。汉堡牛肉饼（先煎后烤）的做法 步骤3
搭配喜爱的蔬菜芝士酱料做成美味汉堡，开吃啦！其实单独吃肉饼也很好吃，呵呵：）
###其它资料参考###汉堡肉饼的做法如下：
主料：牛肉400克、猪肉100克 。
辅料：香菇50克、胡萝卜40克、熟玉米粒60克、生抽10克、老抽5克、盐4克、胡椒粉2克、花椒水60克、水淀粉60克、姜末15克 。
1、干香菇提前泡软备用 。
2、牛肉和猪肉剁馅放入盆里，放入盐，胡椒粉，生抽老抽 。
3、放入姜末 。
4、分3次加入花椒水，顺一个方向搅拌到上进儿，每次都要搅拌到花椒水吸收再加下一次 。加了花椒水，牛肉饼的口感会更嫩 。
5、放入香菇碎，胡萝卜碎和玉米粒 。
6、搅拌均匀后放入水淀粉 。
7、搅拌到上劲儿，饧半小时左右 。
8、分成约100克一个，团成饼，沾面包糠 。
9、放入模具锅里，盖盖煎 。
10、一面煎金黄后翻面煎 。两面煎至金黄色就可以了，两面大约煎8分钟 。

做汉堡的牛肉饼需要炸多久

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