夏天做红豆米酒要多久 _酒酿

红豆酒酿的做法？

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红豆酒酿的做法步骤如下。
步骤1：准备红豆一小杯，红豆提前一天用冷水浸泡24小时以上，并将酒酿提前一天冰冻在冰箱里。
步骤2：将白糖与红豆倒入锅中，用小火焖，煮到红豆软而不烂，但是又很香甜的时候就可以出锅了，然后，把红豆放到一边，晾凉，注意，全程最大不能用中火。
步骤3：在冰箱普通的冷藏里面，五分钟以内，他就会自动凉了。
步骤4：最后再将红豆和酒酿放到一块儿，具体调配看个人喜好，这样一位夏天解暑的清凉赤豆酒酿就做好了！
烹饪过程中要有耐心，尤其是煮红豆的时候，一定要仔细观察红豆，并且到一段时间就要尝一口，一旦红豆软了，吃下去不掉渣，就要立马呈上来，不可以再煮！
酒酿是糯米经过发酵而制成的一种风味食品，是我国民间的一种传统发酵食品，甜酒的主要原料是大米、糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，甜酒适宜范围很广，一年四季均可饮用。在很多菜肴中都能品尝到米酒的口味，比如用米酒煨蛋，醪糟小汤圆等食物中，因为添加了米酒所以更加的美味。

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这款饮品配料是相当的简单而且普通,红豆的糯,米酒的甜,夏天里健康的搭配哦!
菜谱用料:
红豆一小把
米酒三分之一瓶（是那种九块多一大瓶的米酒）
冰糖可以根据个人口味自己调配
糯米粉一纸杯
菜谱做法:
1.将红豆放入锅中冷水煮沸,小火煮烂,差不多40分钟到一个小时就可以了,注意水不要放得太多,以免红豆煮烂后汁太多,水跟红豆的比例是三比一.
2.红豆煮烂后将入冰糖,冰糖的用量可以根据个人口味调配,个人觉得稍稍偏甜一点会好吃些.冰糖放入后汤会变稠,要不停搅拌,一直到冰糖化开.然后关火,放在一旁冷却.
3.将糯米粉兑水揉成糯米团.
4.放入冷水烧开,调小火,将糯米团放在手中,用手指将糯米团捏成一个一个珍珠大小的丸子放入锅中.
5.将米酒放入锅中煮开.
6.等红豆\米酒全部冷却后放入冰箱,就算大功告成了!
7.想吃的时候随时取用,在酸甜可口的米酒里放入软软糯糯的红豆,味道真的不错,非常适合女孩子.红豆有滋养的功效,而米酒可以活血,这样健康的搭配非常适合炎热的夏天哦~~~大家都来试试吧.
小贴士:
1.因为红豆不太好煮,所以在煮之前可以先用冷水泡半天时间再煮.
2.放入冰糖后汤很稠,一定要勤搅拌.
3.糯米粉不要放得太多,小珍珠丸子也不要太大,否则既不好看也不好吃.
4.一次不要做得太多哦,最好在四天内吃完,夏天到了,东西长时间放在冰箱里也不太健康.
###其它资料参考###食材明细：蜜红豆适量、自制酒酿适量、糖桂花适量、水适量、清淡口味
红豆酒酿的做法步骤
1、蜜红豆解冻
2、加水煮开一分钟
3、酒酿一小块打散
4、酒酿一小块打散
5、倒入煮开的红豆汤中，小火煮两分钟
6、吃的时候根据个人口味淋上糖桂花
营养小贴士
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血
、散结、消肿。利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
酒酿是糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。